Tasty βραστά παντζάρια για σαλάτα ή μαρούλι σε μια κατσαρόλα - πώς να μαγειρεύουν τεύτλα σύνολο, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Σωστά μαγειρέψτε τα τεύτλα για σαλάτα ή σαλάτα, με την πρώτη ματιά, δεν είναι τίποτα περίπλοκο, αλλά, παρ 'όλα αυτά, το ερώτημα και πάλι από το χρόνο περίθαλψης, τόσο για αρχάριους και έμπειρους νοικοκυρές αρκετά. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε διεξοδικά το θέμα και μου βήμα-βήμα τη συνταγή διακοσμημένα με φωτογραφίες θα είναι για αρχάριους νοικοκυρές κουζίνα a la οπτικό βοήθημα.

Πρώτα απ 'όλα ας μιλήσουμε για την επιλογή της ρίζας για το μαγείρεμα.

Φόρμα τεύτλων μπορεί να είναι οτιδήποτε: ένα κυλινδρικό ή στρογγυλό. Δεν έχει καμία επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα. Το κύριο πράγμα που κατά το μαγείρεμα μερικά λαχανικά, τα λάβει περίπου το ίδιο μέγεθος.

Σχετικά με το μέγεθος. Ο πιο γρήγορος τρόπος είναι μαγειρεμένα παντζάρια μικροπρεπείς και μέση. χρόνο 30-40 λεπτά το μαγείρεμα. Αν στους κάδους πήρε μια μεγάλη ρίζα, τότε θα πρέπει να μαγειρεύονται στο τηγάνι, περίπου 1, 5-2 ώρες. Μερικοί νοικοκυρές προτείνουμε να κόψει μεγάλα παντζάρια σε κομμάτια, αλλά θα οδηγήσει σε μια μεγάλη απώλεια υδατοδιαλυτών βιταμινών. Για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα μια τόσο μεγάλη ρίζα εξ ολοκλήρου στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Νερό με το έλαιο που πρόκειται να θερμανθεί σε υψηλότερη θερμοκρασία, η οποία θα επιταχύνει την διαδικασία μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε τα παντζάρια ολόκληρο το στο τηγάνι γρήγορα και σωστά

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι τα τεύτλα πλένονται καλά με νερό βρύσης. Για να κάνετε τα πιο σαφείς τις ρίζες της βρωμιάς, μπορείτε να περπατήσετε πάνω τους βούρτσα, χωρίς να καταστρέφει τη φλούδα.

Διπλώστε τα λαχανικά σε ένα ταψί.

Συμπληρώστε κρύο νερό. Μερικά τεύτλα ρίξτε βραστό νερό, αλλά αυτή η μέθοδος μαγειρέματος, ρίζας ζεσταίνει αρχικά ανομοιόμορφα και η εσωτερική επιφάνεια αριστερά μη συγκολλημένων. Επίσης, γνώρισα τους σεφ, το Συμβούλιο προσέθεσε στη μαγειρική παντζάρια σε μια κατσαρόλα οξικού οξέος με το χρώμα των λαχανικών βρασμένο. Εγώ μαγειρεύω τα παντζάρια σε νερό χωρίς πρόσθετα, γιατί πιστεύω ότι κάθε οξύ επιβραδύνει την ετοιμότητα των λαχανικών. Το χρώμα της ρίζας βρασμένα με τη φλούδα τους, στην πράξη, παραμένει αμετάβλητη.

Από τότε που svekolki μικρό μέγεθος, μετά από βραστό νερό, Ι εντοπίσει την ώρα - 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, θα αρχίσουν να πραγματοποιήσει την πρώτη δοκιμή για την ετοιμότητα των τεύτλων. Με την ευκαιρία, είναι σημαντικό να μαγειρέψετε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι ερμητικά κλειστό. Τους αποθηκεύει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών. Ως εκ τούτου, προσπαθούν να προσαρμόσουν την πλάκα φλόγας, έτσι ώστε το νερό είναι μέτρια μαινόταν, αλλά δεν προσπάθησε να τρέξει έξω από το τηγάνι.

Λοιπόν, μισή ώρα έχει περάσει. Επιλέγω τις τρεις μεγαλύτερες καλλιέργειες ρίζας και διαπερνά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η λεπίδα μπήκε εύκολα, ήρθε η ώρα για την αποστράγγιση του νερού. Αν το μαχαίρι έρχεται με δυσκολία, το ρόφημα θα πρέπει να παραταθεί για άλλα 10 λεπτά, και στη συνέχεια επαναλάβετε τη δοκιμή.

Συγχώνευση ζεστό νερό, κρατώντας τα παντζάρια καπάκι. Το δοχείο ρίχνουμε αμέσως το κρύο νερό. Είναι σημαντικό να δημιουργήσουμε τη μεγαλύτερη δυνατή διαφορά θερμοκρασίας, οπότε είμαι σε ένα μπολ επιπλέον προσθέστε μερικά παγάκια.

Μετά από περίπου 15 λεπτά, όταν τα λαχανικά είναι εντελώς ψύχονται, τους αφαιρέσει από το νερό.

Για την παρασκευή σαλάτας ή άλλων σαλάτες, ρίζα αποφλοιωμένες. Είναι αρκετά εύκολο να αφαιρέσετε, μερικές φορές ακόμη και χωρίς τη χρήση ενός μαχαιριού.

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε βραστά παντζάρια δεν αμέσως, τότε γυαλόχαρτο για να καθαρίσετε καλύτερα αμέσως πριν ρίζα χρήση.

Βραστά παντζάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων φαγητών, για παράδειγμα, όπως σαλάτα βινεγκρέτ τεύτλων, σκόρδο και τυρί ή άλλων ευεργετικών και γευστικό τεύτλων σαλάτα.