Σοκολάτα φοντάν με ένα υγρό κέντρο - ένα βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες, πώς να κάνει φοντάν στο σπίτι

Φοντάν σοκολάτας - ένα δώρο από τη φύση. χαρακτηριστικό του είναι ότι κατά τη διάρκεια του ψησίματος μέσα, πρέπει να παραμείνει υγρό, και ζύμη μπισκότων για να γίνει τραγανό.

Στο κλασικό φοντάν σοκολάτας ψήνουμε σωστά - θα πρέπει να ακολουθήσετε πέντε απλούς κανόνες:

• πρέπει να λιωμένη σοκολάτα θερμοκρασία του σώματος?
• , ότι η πλήρωση παραμένει υγρός μετά από το ψήσιμο, επιδόρπιο απαραίτητο να τεθεί στο ψυγείο για 30-60 λεπτά?
• για το έντυπο ψησίματος είναι πασπαλισμένο με σκόνη κακάο για cupcakes εύκολα λαμβάνονται έξω από αυτό?
• ζύμη δεν μπορεί να είναι μακρά vymeshivat αλλιώς η δομή του είναι πολύ πυκνό?
• Ο χρόνος ψησίματος δεν είναι περισσότερο από 8-10 λεπτά.

Γαλλικά επιδόρπιο που γίνεται από ζύμη μπισκότου με θερμό υγρό σοκολάτα στο εσωτερικό είναι επίσης ονομάζεται λάβα, και μπορεί μερικές φορές να βρεθούν στο μενού είναι το ίδιο πιάτο ως «ηφαιστείου σοκολάτα». απλή συνταγή και το βήμα μου διακοσμημένο με φωτογραφίες για να σας βοηθήσει να τη θεραπεία της οικογένειας αυτό το νόστιμο και γευστικό κέρασμα.

συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα - 200 g?
• βούτυρο - 100 g?
• Egg - 3 μονάδες?.
• Αλεύρι - 60 γρ?
• κονιοποιημένη ζάχαρη - 60 g?
• μούρα?
• μέντας.

Πώς να προετοιμάσει σοκολάτας γέμιση φοντάν με ένα υγρό

Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα μπολ με σπασμένα κεραμίδια στη δεξαμενή νερού και να αρχίσει να ζεσταθεί. Ρυθμίστε την διαδικασία θέρμανσης υγρού, περιοδικά απενεργοποίηση της πυρκαγιάς, εάν πάρα πολύ νερό βράζει. Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να ανακατεύετε τη σοκολάτα ή θα πήζει.

Όταν η λιωμένη σοκολάτα προστίθενται σε αυτό το βούτυρο, αφαιρέστε από το υδατόλουτρο και τώρα ζυμώνουμε.

Η μάζα πρέπει να είναι ομαλή, όπως ένα ganache.

Vzobem αυγά να αυξηθεί στο ποσό δύο φορές και προσθέτοντας ζάχαρη άχνη, συνεχίζοντας να φέρει τη μάζα στην επιθυμητή συνεκτικότητα. Αν το αυλάκι γίνεται με αφρό κτυπημένο αυγό αργά σφίξει αρκετά.

στάλα εισάγουν σοκολάτα στο αυγό και ζυμώνουμε ξανά.

Είναι πολύ απαλά προσθέτοντας το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε κουπί. Blender σε αυτή τη διαδικασία δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται, αλλιώς η δομή του τεστ θα χάσουν την απαραίτητη μεγαλοπρέπεια.

Χύστε επιδόρπιο σοκολάτας σύμφωνα με τις μορφές και να στείλει στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Αυτό το μικρό μυστικό θα σας βοηθήσει να επιτευχθεί μια υγρή επίδραση στη μέση.

muffins σοκολάτας μας πάγωσαν, ήρθε η ώρα να στέλνετε σε προθερμασμένο 180 ° φούρνο για ακριβώς 8-10 λεπτά, βάλτε το τηγάνι στο πολύ πάνω ράφι.

Το κλασικό φοντάν σοκολάτας προσφοράς θεωρείται παρουσίασή του με μια μπάλα παγωτό, τα μούρα και μέντα ως διακόσμηση. Για να απολαμβάνουν πλήρως νόστιμα κέικ τραγανό με ένα υγρό πλήρωσης, τροφοδοσία θερμού μπισκότου επιδόρπιο ανάγκη.