Μαριναρισμένο σε λιπαρά fast food - πώς να τουρσί μπέικον σε κατσαρόλα, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Αυτό το μπέικον μαριναρισμένο σε άλμη, δοκίμασα ένα από τα εστιατόρια της Transcarpathia. Απλό, ικανοποιητική και γευστικό ορεκτικό με μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι τόσο με εντυπωσίασε ότι ζήτησα από τον σεφ για να μοιραστείτε τη συνταγή μαζί μου. Τώρα, χωρίς τέτοια νόστιμα λίπους στο Καρπάθιο δεν μπορεί να κάνει, στην πράξη, δεν γιορτή στο σπίτι μας. Υπέροχο kulinarka, ειδικά για να δημοσιεύσετε τη συνταγή για μια λεπτομερή περιγραφή των σταδίων και βήματα για να κάνει μια φωτογραφία του μαγειρέματος εκπληκτικά νόστιμα σνακ από το λίπος.

προϊόντα:

• Το λίπος (άλας) - 500 γ?
• κρεμμύδια - 100 g?
• καρότο - 100 g?
• Το σκόρδο - 30g?
• Νερό - 2.1 λίτρα?
• G - L?. 2 ώρες.
• Ζάχαρη - L?. 2 ώρες.
• πικρή πιπέρι σε σκόνη - 1 κουτ.?.
• δάφνη - 4 τεμ.?
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια?
• ξύδι (9%) - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Για την παρασκευή τέτοιων λίπους τουρσί σε άλμη Ι συνήθως αγοράζουν ένα μαλακό, ήδη αλμυρό μπέικον από το πίσω μέρος ή βαρέλι χοίρους. Είναι επιθυμητό, ​​φυσικά, ότι είναι αρωματικά, πίσσας άχυρο, αλλά αν δεν είναι αυτό, τότε μπορούμε να πάρουμε το συνηθισμένο.

Πώς να τουρσί μπέικον στην άλμη από-Καρπαθίων

Κατά την έναρξη της προετοιμασίας θα πρέπει να βράσει τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια πρώτα, και στη συνέχεια κόψτε τα δαχτυλίδια έχει τέσσερα μέρη.

Σε βραστό νερό για να διαλυθεί το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέστε τη δάφνη, πιπέρι, μπιζέλια, καρότα, και ξανά όλα τα βράση.

Βάλτε τη μαρινάδα να κρυώσει και προσθέτουμε το ξίδι, όχι καυτό, και μόλις θερμό διάλυμα.

Ενώ η άλμη να κρυώσει, θα μειώσει το λίπος. Η φωτογραφία δείχνει πώς ψιλοκομμένο μπέικον σε λεπτές φέτες.

Τα καθαρισμένα σκόρδο shinkuem λεπτές φέτες, και το κρεμμύδι «απελευθερώσουν» από τη φλούδα και τα κόβουμε σε ημιδακτυλίων.

Μαρινάρουμε καλύτερη μπέικον σε κατσαρόλα ή κεραμικό ποτ. Αναδιπλούμενο κατσαρόλα το λαρδί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, μαύρο πιπέρι πασπαλίζουμε και το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.

Γεμίστε το τηγάνι ψύχθηκε πλήρωσης marinadnoy, καπάκι κάλυμμα και αφαιρέστε σε ψυγείο για μια ημέρα.

Μετά από 24 ώρες Zakarpatska συνταγή λίπος μαριναρισμένο στην άλμη που παρασκευάζεται.

Παίρνουμε τα αρωματικά φέτες από τη μαρινάδα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο με κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο.

Με την πρώτη ματιά, η συνήθης ορεκτικό της παστά μπέικον μπορεί να φαίνεται πολύ απλό, αλλά πιστέψτε με, νόστιμο, γευστικό και τρυφερό μπέικον μαριναρισμένο σε Καρπάθια κατά τη διάρκεια ενός πάρτι συνεχίζεται με ένα κτύπημα. Αυτό το λιτό κρύα σνακ κατά τη διάρκεια της γιορτής, οι επισκέπτες τρώνε συχνά πολύ καλύτερα από ό, τι τα νόστιμα πιάτα με βάση το κρέας.