Ζυμαρικά τιναζόταν στήθος κοτόπουλου στο σπίτι - πώς να κάνει Καπνιστό κοτόπουλο στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Τιναζόταν τα προϊόντα με βάση το κρέας ανήκουν στην κατηγορία των λιχουδιές. Τείνουν να είναι αρκετά ακριβά και δεν είναι πολύ προσιτές. Αλλά αποδεικνύεται, είναι δυνατόν στο σπίτι μάγειρας τόσο νόστιμα και λαχταριστά κεράσματα από διάφορα είδη κρέατος, ψαριών ή, όπως ο ευκολότερος και πιο προσιτή επιλογή του κοτόπουλου. Και έτσι, σήμερα είναι βήμα μου προς βήμα συνταγές διακοσμημένο με φωτογραφίες - Καπνιστό στήθος κοτόπουλου.

Για να προετοιμάσει μια λιχουδιά κρέας, χρειαζόμαστε:

• στήθος κοτόπουλου?
• Αλάτι?
• που καρυκευμάτων σε γεύση.

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ ένα μείγμα από πιπεριές, αποξηραμένα βότανα και γλυκιά πάπρικα.

Πώς να προετοιμάσει Καπνιστό στήθος κοτόπουλου στο σπίτι

Δεδομένου ότι η διαδικασία δεν περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία, πρέπει να αρχίσουν καλά ξεπλένονται με κρύο νερό το κοτόπουλο.

Για να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού, πλύθηκε κρέας χαρτοπετσέτες obsushivayut.

διαχωρίζονται από τα φιλέτα του μαστού και ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι, χωρίζουν κατά μήκος σε τρεις λωρίδες, και στη συνέχεια στυπώθηκαν για μια ακόμη φορά προσεκτικά κάθε κομμάτι ύφασμα. Συνολικά για κάθε κομμάτια φιλέτων λαμβάνεται τέσσερις μερίδες φέτες.

Σε ένα γουδί Χύστε το μίγμα κουταλάκι πιπέρι και κόλιανδρο, το τρόχισμα τους δεν είναι πολύ λεπτή.

προστίθεται στο κονιώδες τελείωσε ξηρό μίγμα καρυκεύματα κουταλάκι του γλυκού για κοτόπουλο και 2-3 κουταλιές χοντρό αλάτι.

ολοκληρώνει το μπουκέτο μπαχαρικών κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα. Όσοι αγαπούν πνευματώδης, μπορεί να προσθέσει το κάψιμο των ξηρών πιπέρι.

Κάθε κομμάτι της φιλέτο κοτόπουλου obsushennogo πασπαλίζουμε σε όλες τις πλευρές με ένα μίγμα ξηρού αλατίσματος.

Το κρέας δεν πρέπει απλώς να κυλήσει και τρίψτε ένα μείγμα από αλάτι και τα μπαχαρικά, κυριολεκτικά ωθώντας το καρύκευμα στη σάρκα των δαχτύλων του. Παρασκευάστηκε λωρίδες φιλέτο που σε σφιχτό, ξηρό δοχείο, χύστε το υπόλειμμα συντηρητικού μίγματος στην κορυφή.

παρασκευάζεται με αλάτισμα φιλέτα τοποθετούνται υπό πίεση και να το στείλει σε ένα δροσερό μέρος για 3-4 ώρες για να ηλιοψημένο στήθος κοτόπουλου καλό prosolilas και εμποτισμένο γεύσεις των μπαχαρικών. Είναι βολικό στη χρήση για τον σκοπό αυτό ένα ζεύγος όμοιων πλαστικών δοχείων, χύνοντας νερό στο άνω βαρύτητας.

Ο χρόνος που απαιτείται για πάστωμα, πέρασε αφαιρέστε κάμψεις και να συγχωνεύσει το προκύπτον άλμη.

prosolivshiesya πάρουν τα κομμάτια κοτόπουλου στη σερβιέτα. Δεδομένου ότι, όπως έχουμε ήδη επισημάνει, η σπασμωδικές δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, την ασφάλειά του είναι η πρώτη αρκετά παρακάνετε, και στη συνέχεια ελαφρά εμποτισμένο. Μια υπεραφθονία του αλατιού - ένα εξαιρετικό αντισηπτικό και συντηρητικό αντιμετωπίζονται με αυτόν τον τρόπο τα προϊόντα είναι μικροβιολογικά ασφαλές και κατάλληλο για περαιτέρω επεξεργασία.

Οι λωρίδες της πλύσης κοτόπουλου, γεμίστε με φρέσκο ​​κρύο νερό και αφήνεται για 20-30 λεπτά για να απομακρυνθεί η περίσσεια άλατος. Μετά από αυτό, το κοτόπουλο και πάλι πλύθηκε obsushivayut, ελαφρά πασπαλίζουμε με πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, αλλά χωρίς αλάτι.

που παρασκευάζεται έτσι λωρίδες φιλέτο μπορεί να αρμαθιές σε σουβλάκι ή καλώδια έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, και να επισυνάψετε ένα σχέδιο σε ένα ξηρό, ζεστό χώρο, όπως κοντά στις εισόδους, που καλύπτουν τις μύγες μικρό κομμάτι γάζα ή τούλι. Μετά από μερικές μέρες το προϊόν είναι φυσικά zavyalitsya. Το μειονέκτημα αυτής της διαδικασίας: η ανάγκη να οργανώσει μια προστασία από τα έντομα και το χρόνο επεξεργασίας.

Μπορείτε να τραντάξει το κρέας στο ψυγείο. Για το σκοπό αυτό, είναι αναγκαίο να θέσει ένα χαρτοπετσέτα πιατέλα, εξαπλωθεί παρήγαγε ημι-ετοίμων προϊόντων και καλύπτουν την κορυφή με μια πετσέτα. Η αλλαγή από καιρό σε χαρτοπετσέτες χρόνο και γυρίζοντας τα κομμάτια, θα περιμένουμε λίγες μέρες έτοιμο. Το μειονέκτημα είναι η ίδια με εκείνη για την ξήρανση στην ύπαιθρο - χρόνο, καθώς και την πιθανότητα ότι το μέλλον μας θα ανταλλάξουν γεύσεις λιχουδιά με άλλα προϊόντα. Αλλά εάν η εκμετάλλευση είναι τόσο καλό πράγμα, όπως τα ηλεκτρικά στεγνωτήρια, όλα τα προβλήματα λύνονται με το πάτημα ενός διακόπτη. Απλά αρκετά για να απαλά απλώνονται τα κομμάτια του κρέατος στην κατσαρόλα και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Θέτουμε τη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία - 35-40 βαθμούς, την ώρα - 10-12 ώρες. Εμείς ήσυχα κάνει άλλα πράγματα και η ολοκλήρωση της διαδικασίας, θα υποβάλει έκθεση στο ηχητικό σήμα.

Έτοιμο αποξηραμένα κοτόπουλο στήθος στην αφή πυκνή και ανθεκτική, πικάντικη γεύση και ευχάριστα αλμυρή με πικάντικο στόμα-πότισμα άρωμα.

Αποθηκεύστε το κοτόπουλο σπασμωδικές σε δροσερό μέρος, πρώτο συσκευασμένο σε περγαμηνή, και στη συνέχεια σε μια πλαστική σακούλα ή ερμητικά κλειστό δοχείο, για να μην φέτες otmokli και μυρωδιές που ανταλλάσσονται με άλλους κατοίκους του ψυγείου ή ντουλάπι.

Καπνιστό στήθος κοτόπουλου αυτοδημιούργητος συμπληρώνουν τέλεια το κρέας ή ψάρι περικοπές για το γιορτινό τραπέζι, είναι καλό σε σάντουιτς ή μια μπύρα.

Ακόμη και η πιο απλή πατατοσαλάτα ή σαλάτα γίνει ένα υπέροχο γεύμα, αν προσθέσει σε αυτό μια-δυο πέταλα σπιτικές λιχουδιές.