Σχετικά μαγειρεύουν Νικήτα Sokolov - συνταγές βίντεο στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Στις μάγειρας Nikita Sokolov

Μαγειρική - δεν είναι ένα χόμπι, και το νόημα της ζωής, αν μιλάμε για

16-year-old μάγειρας Νικήτα Sokolov.

Δεν είναι όλοι οι νέοι στην ηλικία των δεκαέξι γνωρίζουν, «κάνουν τη ζωή με κάποιον.» Kyivlyanyn Νικήτα Sokolovsky δεν είναι σαφώς ένας από αυτούς. Με την επιλογή του επαγγέλματος, ο νεαρός αποφάσισε δέκα χρόνια. Οριστικά και αμετάκλητα αποφάσισα: Θα μαγειρέψουν!

Σήμερα, οι τοίχοι του δωματίου είναι διακοσμημένα με αριθμό Νικήτα διπλωμάτων

διαφορετικές σχολές μαγειρικής. Στα ράφια των βιβλιοπωλείων ήταν δύο βιβλία μαγειρικής - "Σπίτι της Ουκρανίας τροφίμων" "Tasty φιλικό προς το κόμμα", γραμμένο από τον Νικήτα. Επίσης, συμμετέχει σε διεθνείς διαγωνισμούς δημιουργούς καραμέλα γλυπτά και σχέδια για το μέλλον.

Νικήτα, να μας πείτε πώς ήρθε η ιδέα να συγκεντρώσει συνταγές για σπιτικές ουκρανική κουζίνα;

Μου αρέσει αυτό το κουζίνα. Μπορούν να παρασκευασθούν ανεξάρτητα και ζελατινοποιημένου και γεμιστό τούρνα και ζυμαρικά με λάχανο και βολβώδη. Η γιαγιά του φίλου μου ζει στο χωριό. Αυτό ήταν που μου είπε μερικές συνταγές. Αλλά εγώ τους προσαρμόζεται για το αστικό κουζίνα: φούρνος αντί της χρήσης φούρνου, αντί για ένα πήλινο δοχείο - την κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα και των τοιχωμάτων. Η αγαπημένη μου συνταγή από το βιβλίο -. τηγανίτες τυρί κότατζ με τη ζάχαρη βανίλια Θα αποδειχθεί πολύ αρωματική και εξαιρετικά τρυφερή. Δεν νομίζω ότι τελικά ανοίξει γκουρμέ κουζίνα ουκρανική της στο Κίεβο;

Υψηλή και της Ουκρανίας - τα πράγματα είναι δύσκολο να συμβιβαστούν. Η κουζίνα μας είναι το σπίτι, αυτή είναι η γοητεία και την πρωτοτυπία της. Αλλά τα πράγματα μπορεί να είναι.

Ποιο είναι το πιο δύσκολο για την προετοιμασία;

γεμιστό τούρνα. Πρέπει να προσέξουμε να μην βλάψουν το δέρμα, η γέμιση δεν πρέπει να είναι στεγνή. Και εγώ για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν δόθηκε γεμιστά. Δεν ήταν δυνατή η δομή των ομολόγων των φύλλων λάχανο και κιμά. Όταν άρχισε να σβήσουν όλα καταρρέουν. Θα ληφθεί κάποια σούπα.

Πες μου πώς πήρατε σχετικά με τα διδάγματα του διάσημου σεφ Alain Ducasse;

Ανεβείτε στο Διαδίκτυο, θα ήθελα να διατάξει νέα καλούπια για ψήσιμο, τηγάνι, και ήρθε σε μια διαφήμιση που με ενδιέφεραν: Alain Ducasse παρέχει επαγγελματική μαθήματα για τους ερασιτέχνες. Οι γονείς μου με στήριξαν. Έτσι πήγα στο διάσημο επικεφαλής. ο ίδιος ο Alain Ducasse δεν είναι η διδασκαλία, με τους μαθητές που ασχολούνται με σεφ του εστιατορίου «George V». Αλλά είναι ο πλοίαρχος της υψηλότερης κατηγορίας.

Στις περιπτώσεις που διδάσκονται στα γαλλικά;

Κατ 'αρχάς, στο Κίεβο, στο Λύκειο. Αλλά ήδη εφαρμόζεται στη Γαλλία. Στην αρχή ήταν δύσκολο. Αλλά όταν φτάσετε στο περιβάλλον, δεν έχετε καμία διέξοδο, πρέπει να μάθουμε να τα καταλάβουν. Έχω Εκτός από την ανακοίνωση βοήθησε την ανάγνωση κόμικς, και είδα επίσης γαλλική ταινίες, να ακούτε ραδιόφωνο. Δύο εβδομάδες αργότερα μίλησε και ποτέ δεν έμαθε στο Κίεβο για τρία χρόνια. Αυτό το κοινό μαθαίνει από Alain Ducasse;

Στην ομάδα μου, υπήρχαν 12 άτομα. Ήμουν ο νεότερος. Μαζί μου μαγειρική σοφία κατακτηθεί από τους άνδρες και τις γυναίκες, ως επί το πλείστον για τον εαυτό του, τότε να εκπλήξει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Και τόσο της μόδας σήμερα, ιταλικό φαγητό που έχετε μάθει; Πραγματικά, είναι απαραίτητο να βράσει τα ζυμαρικά και ειδικοί κανόνες;

Χωρίς αμφιβολία. Αν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση των σπαγγέτι, είναι απαραίτητο να γίνει άζυμο ζύμη τους γίνεται από το αλεύρι και τα αυγά. Σας αρέσει μακριά ζυμαρικά, στη συνέχεια, θα πρέπει να κυλήσει από τα χέρια τους, η μικρή μπορεί να κοπεί σε ένα ειδικό μηχάνημα. Και πόσο εύκολο είναι να χαλάσει το λαζάνια, αν όχι προ-βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει για ένα λεπτό!

Και ποια είναι η σχέση σας με εξωτικές κουζίνες;

Στη Γαλλία, έμαθα λίγο σοφία λεγόμενη λουλούδι μαγειρικής. Μαγειρεμένο κρέας, τα ψάρια, και να τους - σάλτσες από τα πέταλα των διαφόρων λουλουδιών και βοτάνων. Κρέας γεύση και μυρωδιά ενός λουλουδιού σε συνδυασμό δώσουμε κάτι θεϊκό.