Συνταγή πλούσια τηγανίτες με γάλα

Για τηγανίτες αποδείχθηκε αφράτη και λιώνει στο στόμα σας, ρίξτε ξινόγαλα.

βασική συνταγή για τηγανίτες ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Τηγανίτες: 8 συνταγές για όλα τα γούστα

Ρύζι, πατάτες και κοτόπουλο λουκουμάδες και τηγανίτες από τα καρότα, κολοκυθάκια, τα σπαράγγια, τηγανίτες με βατόμουρα, rösti, τηγανίτες πατάτας και τηγανίτες πατάτας.

διαβάστε περισσότερα

Τι χρειάζεστε: Άρθρο 2. αλεύρι

2 κουταλιές της σούπας. ξινόγαλο

2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη

2 αυγά

1 κουταλιά της σούπας. l. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα

Πώς να κάνει τηγανίτες για το γάλα:

1. Αναμίξτε σε ένα μπολ τα αυγά, ζάχαρη και αλάτι από αλογόνο. Μην παρασύρεστε από μαστίγωμα!
2. Ρίχνουμε 3/4 του γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Αν δεν έχετε στο χέρι ξινόγαλα, μπορεί να μαγειρεμένο με φρέσκα υλικά για λίγα λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε το φρέσκο ​​προϊόν 1 κουταλιά της σούπας. l. ξύδι και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το γάλα ξινίσει. Αντί για ξίδι, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας. l. μήλο.
3. Προσθέστε ένα προ-κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο, τότε ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε τα πάντα πάλι.
4. Αναδεύομε το μπέϊκιν πάουντερ και ανακατεύουμε γρήγορα. Ζύμη θα γίνει αμέσως αέρα, και η συνοχή των ξινή κρέμα θα υπενθυμίσει. Προσθέτοντας το μπέικιν πάουντερ, ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν ανακατεύουμε τη ζύμη, αλλιώς θα στερήσει από φυσαλίδες αέρα. Ως αποτέλεσμα, οι τηγανίτες δεν θα παράγει μια πλούσια και απαλή.
5. Ρίχνουμε το τηγάνι φυτικό έλαιο όπως ένα τρόπο ώστε να καλύπτεται το σύνολο του πυθμένα. Καλή Ζεσταίνουμε το λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Fritters τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από τη μία πλευρά, και στη συνέχεια το ίδιο με το άλλο. Είναι πολύ σημαντικό για έναν καλό ζεστό λάδι, τότε θα είναι σε ένα ελάχιστο απορροφηθεί από τη ζύμη και τηγανίτες θα αποδειχθεί ότι δεν είναι πολύ λιπαρό.
6. Σερβίρετε τις τηγανίτες με ξινή κρέμα, σάλτσα μούρο, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.

Προσπαθήστε να προετοιμάσει τηγανίτες για το γάλα από την καναδική συνταγή. Είναι κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Το όλο μυστικό είναι ότι οι πρωτεΐνες σε αυτήν την συνταγή διαχωρίζεται από τους κρόκους και χτυπημένη χωριστά.

ΣΥΝΤΑΓΗ CANADIAN τηγανίτες

Αυτό που χρειάζεται: 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας. γάλα

1 κουταλιά της σούπας. l. μπέικιν πάουντερ 3 αυγά

Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα

Πώς να προετοιμάσει καναδική τηγανίτες:

1. Αναμίξτε σε ένα μπολ το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
2. Διαχωρίστε πρωτεΐνες από κρόκους αυγού. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα με το αλεύρι, προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
3. Σε μια άλλη πρωτεΐνες χτυπητήρι κύπελλο σε μια πολύ ισχυρή σταθερό αφρό. Καθορίστε τη σωστή συνοχή των πρωτεϊνών απλή: γυρίστε το δοχείο ανάποδα - καλά χτυπημένο ασπράδι αυγού από ένα μπολ δεν διαρρεύσει. Προσθήκη στο κτύπημα και ανακατεύουμε 1/3 των πρωτεϊνών, στη συνέχεια, σύρετε απαλά το υπόλοιπο τμήμα και ανακατεύουμε γρήγορα.
4. Το πετρέλαιο το τηγάνι και απαλά το θερμαίνει σε μέτρια φωτιά. Scoop τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, muffins θα πρέπει να πάρει περισσότερο, περίπου 8 εκατοστά σε διάμετρο. Μπράουν οι τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, δεν έχουν και πολλά να σχάρα. Σερβίρετε ζεστό σιρόπι σφενδάμου πότισμα ή οποιαδήποτε εμπλοκή.

Και δεν θέλετε να δοκιμάσετε τα εξαιρετικά ελαφρύ τηγανίτες μήλου-κολοκύθα!