Εσωτερική πίτα ψάρια με πέρκα - πώς να μαγειρεύουν μια πίτα με ψάρι στο φούρνο, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Φθινόπωρο λούτσος - λιπαρά ψάρια, αύξηση του σωματικού βάρους και χυμώδες του χειμώνα. Ως εκ τούτου κέικ με αυτό είναι απίστευτα νόστιμα. Η ζύμη για μια μαγιά αρτοποιίας είναι καλύτερο να κάνει, όμως, πέρκα και ριπή ένα καλό τεστ. Το τελικό ζύμη μπορεί να αγοραστεί, αλλά μπορείτε να κάνετε από μόνοι τους. Προσωπικά, στρογγυλό σχήμα του κέικ στο φούρνο θα το φούρνο. Αυτό είναι το πιο εύκολο, βήμα προς βήμα επεξεργασίας φωτογραφιών, συνταγή κέικ με τα ψάρια και πολύ γρήγορος για να προετοιμαστούν.

Τώρα, ας μιλάμε για γέμιση. Εάν κατεψυγμένα ψάρια, δεν θα ξεπαγώσει πλήρως και αμέσως να κοπεί σε κομμάτια. Φρέσκο ​​ψάρι ή φρέσκα, λιγότερο επιδεκτικά σε εκσπλαχνισμός, αλλά το κέικ αποδεικνύεται πιο ζουμερό. Κατεψυγμένα dryish ψάρια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε το φυτικό έλαιο. Παρακαλώ σημειώστε αυτές τις λεπτομέρειες για την προετοιμασία της γέμισης.

Για το κέικ, βάρους 2 κιλών θα χρειαστείτε:

• Walleye - 2 μεσαίες ψάρια?

• 2 μεγάλα κρεμμύδια?

• ζύμη μαγιά - 1 kg?

• αλάτι, πιπέρι - σε γεύση?

• Φυτικά έλαια - 1 κουτ. l.?

• αυγό - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψουν μια πίτα με τα ψάρια

Όταν αντιμετωπίζει μια δοκιμασία που έχουν ήδη αποφασιστεί, και έφερε και το αγόρασε, τότε ήρθε η ώρα να αρχίσει το γέμισμα.

Τι πρέπει να κάνετε αμέσως, γι 'αυτό είναι απεντέρωση ένα ψάρι, κόψτε τα πτερύγια, το κεφάλι, αφαιρέστε τα βράγχια.

νερό Γράφοντας να στραγγίξει, κατόπιν κόβεται κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης των ψαριών, τα διαχωρισμένα τμήματα της φιλέτο να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια.

Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια σε ένα μπολ, αλάτι. Πιπέρι, προσθέστε λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα.

Κρεμμύδι καθαρίζονται, κρεμμύδι κομμένο στο μισό, κατόπιν εγκαρσίως σε λεπτές semiring. Ρίξτε βραστό ψιλοκομμένο κρεμμύδι (10-15 λεπτά) για να απομακρυνθούν πικρία και κρεμμύδι δαχτυλίδια κάνει πιο μαλακό.

Ο φούρνος καλά θερμότητα, να μειώσει τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Τώρα, προχωρήστε στη δημιουργία της πίτας.

2/3 ζυμώνουμε τη ζύμη πάνω στο τραπέζι σε ένα γύρο γκοφρέτα, και στη συνέχεια ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ., Για την κάλυψη της ζύμης με ένα καθαρό πανί και αφήνουμε να φουσκώσει. 10 λεπτά θα είναι αρκετό. Λαδωμένο ταψί, να κυλήσει έξω για να βάλει το επίπεδο. Βάλτε στο μισό της ένα κρεμμύδι.

Στο κάτω μέρος του κέικ για να θέσει τα κομμάτια των ψαριών και τα υπολείμματα των κρεμμυδιών.

ζύμη ρολό σε ένα δεύτερο τμήμα μικρότερης διαμέτρου πλακιδίων, κλείστε όλα τα μαστίγια γέμιση και ρολό γύρω από την άκρη της πίτας. Στη μέση του κύκλου (αν το ψάρι είναι φρέσκο, μη κατεψυγμένο) χρειάζεται να κάνει μια τρύπα (όπως απεικονίζεται) για ατμό να διαφύγει.

Ψήστε ένα κέικ θα κλείσει μισή ώρα, μετά την οποία, θα πρέπει να λιπαίνονται κορυφή ψησίματος με αυγό και να θέσει πάλι στο φούρνο στο πάνω ράφι για 2-3 λεπτά.

Τώρα, μια νόστιμη πίτα ψάρια πρέπει να πάρετε, καλύψτε με περγαμηνή φαγητό, μια πετσέτα ή ένα πανί. Γράφοντας otmyaknut κρούστα και στη συνέχεια να χρησιμεύσει.

Μια τέτοια κυκλική πίτα με ψάρι κόβεται όπως ένα κέικ - κομμάτια γωνία.