Πιάτων dimlama - πώς να μαγειρεύουν στο dimlama multivarka, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ανατολίτικη κουζίνα, στην ουσία, είναι πολύ αρμονική. Σε αυτό, η χρήση του ακόμη και σε πολύ λιπαρό κρέας, αλλά με βάση μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών και ειδικές τεχνικές μαγειρέματος (μακρύ ψήσιμο, για να είμαστε ακριβείς - λαχτάρα σε ένα καζάνι) επιτρέπουν το μέγιστο για να διατηρήσει τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Ένα από αυτά τα πιάτα από τους Τατάρους που ονομάζεται dimlama, Ουζμπέκοι - damlyama, μεταξύ άλλων τουρκικών λαών έχουν τις δικές τους εκδοχές των ονομάτων των πιάτων, αλλά η ουσία είναι πάντα η ίδια: είναι ένα στιφάδο με λαχανικά στοιβάζονται σε στρώματα. Σήμερα θα προετοιμάσει την επιλογή Τατάρ dimlamy, επιτρέπει τη χρήση της όχι μόνο το αρνί, αλλά σε γενικές γραμμές οποιοδήποτε κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών. Η συνταγή συνοδεύεται από μέτρα για να κάνει μια φωτογραφία που θα σας χρίσει δεδομένου ότι αρχίζετε να προετοιμάσουν τα γεύματά τους στο σπίτι.

Πώς να προετοιμάσει dimlama multivarka στο

Σήμερα έχουμε μια χρήσιμη και dietichnaya Τουρκία. Φυτικά έλαια άοσμο τηγάνισμα - 2-3 Art. l. Λαχανικά χρειάζονται διαφορετικά και πολύ: το κρεμμύδι, το σέλινο ή άλλα λευκά ρίζες, τα καρότα, το λάχανο, ντομάτες (ή ντομάτα), σκουός, μελιτζάνα. Από φρέσκα κολοκυθάκια, μελιτζάνες και κάτι το οποίο η ρίζα δεν έχει βρεθεί, ότι ήταν απαραίτητη η χρήση αποξηραμένα ή κατεψυγμένα, αλλά η γεύση και βιταμίνες δεν επηρεάζονται.

Dimlamu μερικές φορές αναφέρεται ως «το πιο τεμπέληδες ανατολική κουζίνα», και αυτό είναι κάτι εκεί. Όλα τα συστατικά κοπεί ή κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε στρώματα, που τίθενται σε μαραζώνουν σε χαμηλή φωτιά - και όλα! Ωστόσο, παραδοσιακά dimlamu ψημένα στη σχάρα σε ένα τεράστιο καζάνι που είναι σε θέση να κρατήσει μια χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έχουμε την ίδια κατάσταση αναπαράγουν ελεύθερα στο multivarka.

Μια άλλη προκαταρκτική παρατήρηση. Stacking στρώματα των προϊόντων, έχουμε κάθε στρώση με αλάτι και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών, πολύ καλά εδώ πηγαίνει ξηρό μίγμα είναι έτοιμο για Laghman, όπου υπάρχει μια πικάντικη και γλυκιά πιπεριά, το κύμινο, κόλιανδρο και πολύ περισσότερο όλα τα αρωματικά. Σε ένα μικρό μίγμα pialki μπαχαρικών με χοντρό αλάτι, και αυτό το μίγμα, θα πασπαλίζουμε κάθε στρώση που σε multivarku. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία hot multivarku, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και ρίχνουμε ψιλοκομμένο polukolechkami αρκετά μεγάλο κρεμμύδι και το λευκό ρίζες. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο.

Το κρέας κόβεται σε τεμάχια των περίπου ενός καρυδιού. Εμείς εξαπλωθεί, πασπαλίζουμε. Δεν είμαστε σε μια βιασύνη, κόψτε τα λαχανικά εύκολα και με ακρίβεια, και για εμάς, κανείς δεν οδήγησε μετά το κρέας μεταφράσει multivarku πυρόσβεσης λειτουργία.

καρότο ανάλογα με το πάχος του μπορεί να κοπεί τροχούς, polukolesikami ή, όπως έχουμε - τέταρτα.

κολοκυθάκια και μελιτζάνες, επίσης, πρέπει να υποτίθεται χοντροκομμένα, αλλά δεν έχουμε αυτά τα λαχανικά δεν είναι, ως εκ τούτου, χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φρέσκα. Γεμίστε τα με ζεστό βρασμένο νερό, δίνουν pomoknut και να ρίξει έξω με το νερό του μπάνιου στο οποίο ήταν μούσκεμα. Καλά και, κατά συνέπεια, πασπαλίζουμε μπαχαρικών.

Ένα σημαντικό στοιχείο αρωματικό dimlamy - σκόρδο. Σε ένα μεγάλο βραστήρα λαμβάνει μεγάλο κεφάλι του σκόρδου, πλένεται και χωρίς εκκαθάριση, utaplivajut πιο κοντά στον πυθμένα. Σε ένα μικρό multivarka παίρνουμε 3-4 σκελίδες, τις ξεφλουδίζετε και απλά συνδέστε το παχύ λαχανικά.

Το λάχανο κομμένο καρό μεγάλο. Σε γενικές γραμμές, τον καθορισμό του μεγέθους της τομής, φαίνεται ότι υπάρχει ένα πιάτο να είναι μια κουταλιά, έτσι ώστε τα κομμάτια πρέπει να είναι σε ένα κουτάλι μόλις τοποθετηθεί.

έχω παγώσει τις ντομάτες, κεράσι. Δεν χρειάζεται καν ειδική απόψυξης, απλά δώστε λίγο otmyaknut να τους κόψουν στη μέση, τέταρτα.

Πάνω απ 'είναι μια μεγάλη pokromsat πατάτες. Όταν dimlamu ψημένα στη σχάρα το καλοκαίρι σε ένα καζάνι, το πάνω στρώμα που ορίζονται κατ 'ευθείαν νέους πατάτες εξ ολοκλήρου, ακόμη και χωρίς κέλυφος, αλλά απλά πολύ καλό πλυμένα με μια σκληρή βούρτσα. Και αυτό το στρώμα, που, επίσης, το αλάτι, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, κλείστε το καπάκι, να εκθέσει Πυροσβεστικά λειτουργία χρονοδιακόπτη 1, 5:00.

Όταν μαγειρεύονται σε ένα καζάνι, η κορυφή καταφύγιο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια φύλλα λάχανου, αποδεικνύεται ένα είδος καλύμματος κάτω από το καπάκι σε ατμό όλα την πολύτιμη παραμείνουν μέσα στα πιάτα. Αλλά multivarka κλείνει αρκετά σφιχτά, θα κάνουμε και καμία επιπλέον κάλυψη.

Αν είμαστε παρασκευάζονται, όπως αναμενόταν, αρνί, τότε 1, 5-2 ώρες - η τυπική του χρόνου προετοιμασίας, αλλά με γαλοπούλα STTS όλα μέσα σε μια ώρα.

Τώρα μπορούμε να αναμίξετε dimlamu μας και πασπαλίζουμε με τον άνηθο ή μαϊντανό. Αλλά αυτό - η αστική εκδοχή της τροφής. Αν ενεργούν σύμφωνα με τους κανόνες, τα περιεχόμενα του καζανιού, χωρίς ανάδευση, κτύπησε σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο, έτσι ώστε το κρέας, σκόνη τηγανητά κρεμμύδια, ήταν στην κορυφή, και όλα τα στρώματα είναι περισσότερο ή λιγότερο διατηρημένα. Στη συνέχεια, ο καθένας μπορεί η ίδια να στοχεύουν και να επιλέξετε τα κομμάτια που του άρεσε.

Εμείς δεν προστίθενται στην παρασκευή ενός σταγόνα μεγαλύτερη ρευστότητα, αλλά από το ζωντανό φυσικό χυμό λαχανικών σχηματίζεται εκπληκτικά νόστιμο, παχύ, πλούσιο και πολύ γευστικό σάλτσα. Έτσι, σε μια πόλη της Ευρωπαϊκής κατάθεση - σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φρέσκα κρεμμυδάκια - dimlama μας εντελώς εξαιρετική!