Πολύ νόστιμο ψητό με πατάτες στο φούρνο - πώς να μαγειρέψουν ένα ψητό με πατάτες, κρέας και τα μανιτάρια, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Όλοι γνωρίζουμε τι ακριβώς zrazy - είναι κάτι σαν κεφτεδάκια με κρυμμένο μέσα τη γέμιση. Αλλά οι μεγάλοι καλλιτέχνες γαλλική ήρθε με τέτοια zrazy a la Nelson, στην οποία δεν κοτολέτες ή γέμιση να βρεθεί. ???? Πάνω απ 'όλα μοιάζει με μια πολύ νόστιμη και ικανοποιητική φούσκα ψητό με βάση το κρέας, τα μανιτάρια και τις πατάτες, αν και, όπως θα συμμετείχε στο θρυλικό Βρετανό ναύαρχο - η ιστορία είναι σιωπηλή για αυτό. Βήμα-βήμα η συνταγή διακοσμημένα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε γρήγορα το ίδιο νόστιμο πιάτο στην κουζίνα σας.

Η σύνθεση του τροφίμου δεν είναι εύκολο, αλλά είναι πολύ απλό. Χρειαζόμαστε:

• κρέας (σάρκα) - περίπου 400 γρ?
• Τα φρέσκα μανιτάρια - 300 g?
• κρεμμύδι - ένα ζευγάρι των μεσαίου μεγέθους ή ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• Οι πρώτες πατάτες - 600-800 γραμμάρια ανάλογα με την όρεξη?
• αλεύρι παναρίσματος - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση και την επιθυμία.

Πώς να προετοιμάσει ψητό κρέας, μανιτάρια, πατάτες,

Η αυθεντική συνταγή βασίζεται χρήση ατμού μάρμαρο βόειο κρέας, αλλά, όπως δείχνει η εμπειρία, είναι εύκολο και πρακτικό, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση αντικαθιστά το χοιρινό κρέας, συμπεριλαμβανομένου του πλευρά χοιρινού κρέατος, γαλοπούλα, ή, όπως στην περίπτωσή μας, το κοτόπουλο σκούρο κρέας (μηροί). Δεν θα κερδίσει τις προ κομμάτια, σαν να κάνει με το βόειο κρέας, αλλά απλά αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύνετε το κοτόπουλο σε κρύο νερό, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι και να επεκταθεί σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια του νερού. Ανάλογα με το μέγεθος της κάθε μηρό κοτόπουλο, έχουμε 2-3 κομμάτια μερίδες. Οστά και άλλα υπολείμματα αφαίρεση για το μέλλον ζωμούς.

Τα ξηραμένα τεμάχια paniruem κρέατος στο αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι δεν είναι απαραίτητη!

Σε tolstodonnuyu τηγάνι ρίχνουμε ζευγάρι κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και πώς θα πρέπει να θερμαίνεται.

Παναρισμένο κρέας ευρύχωρα διανείμει σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε ελαφρά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Δεν έχουμε κανένα πρόβλημα να μαγειρεύουν το κρέας - μόνο για να σφραγίσει τα υγρά μέσα. Ως εκ τούτου, τα τμήματα τηγανίζουμε με το πετρέλαιο δεν είναι ώρα να κρυώσει, και δεν θα καταστεί τηγάνισμα σβήσιμο με απώλεια προϊόντος υγρασίας.

Κατά την προετοιμασία του κρέατος, shinkuem κρεμμύδι (μεγάλο ημικύκλια) και τα μανιτάρια (επίσης αρκετά μεγάλα κομμάτια). Zrazy a la Nelson - την σπάνια περίπτωση όταν δεν είναι επιθυμητό να αντικαταστήσει τα περισσότερα αρωματικά μανιτάρια άγρια ​​μανιτάρια, σε μια ακραία περίπτωση, επιτρέπεται να λάβει το στρείδι, είναι επίσης αρκετά ουδέτερη στη γεύση.

Το τηγανητό κρέας μέχρι την απομάκρυνση κατά μέρος, και το υπόλοιπο λίπος, το οποίο ενσωματώνει γεύσεις κρέατος, κρεμμύδι αρχίζουν να καφέ.

Όταν το κρεμμύδι γίνεται ελαφρώς διαφανές, θα το αναβάλουμε, και η εξάπλωση του καθίσματος μανιτάρια.

Υπό ήπια ανάδευση μανιτάρια passeruem και τα κρεμμύδια αρκετά λεπτά. Δεν επιδιώκουμε να τους φέρει σε ετοιμότητα, είναι απαραίτητο να είναι μόνο ελαφρώς «άρπαξε» και απορρόφησε όλο το αρωματικό λάδι από το τηγάνι.

ξεφλουδίσετε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια - ήρθε η ώρα να «συλλέξει» το πιάτο.

έφερε σε ετοιμότητα zrazy a la Nelson μπορεί να είναι στο φούρνο, σε ένα παχύ τοίχωμα καζάνι σε χαμηλή φωτιά, αλλά είναι πιο εύκολη και πιο ορθολογική χρήση multivarka. Η πρώτη στρώση σε ένα ταψί Multivarki εξάπλωση πατάτες. Κάθε νέο στρώμα της πιπέρι και ελαφρά prisalivaem.

Επιλέγοντας το καρύκευμα, είναι επιθυμητό να αποφύγετε το πολύ φωτεινό και χαρακτηριστικό ανατολίτικα μπαχαρικά, προτιμώντας πιο λεπτή και εκλεπτυσμένη Ευρώπης.

Το δεύτερο στρώμα - κρέας, μπαχαρικών και μην ξεχνάμε αλάτι και μπαχαρικά.

Το μείγμα κάλυμμα κρέας με μανιτάρια και κρεμμύδια. Εάν ετοιμαζόμαστε για μια μεγάλη εταιρεία σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή, αντιθέτως, πρόκειται να ψήσετε zrazy στο τμήμα γλάστρες, τα στρώματα μπορούν να εναλλάσσονται αρκετές φορές, το κύριο πράγμα που ήταν πάντα στο κάτω μέρος της πατάτας, και στην κορυφή - τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Χύστε ποτήρι ζέσεως (περισσότερο ή λιγότερο - τον προσδιορισμό για το μάτι και τη γεύση) του νερού ή ζωμού. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιούν προ-βρασμένο, εξατμίστηκε και συμπυκνώθηκε κατεψυγμένα σπιτικό ζωμό. Μπορεί να ξύσει μαζί από το δοχείο με ένα κουτάλι και να θέσει κατ 'ευθείαν στην μορφή του παγωτού, αραιώστε με βραστό νερό αν είναι επιθυμητό.

Η συμπληρώθηκε πλοίο κατσαρόλα για να multivarku και μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για περίπου μία ώρα. Εάν η διαδικασία πηγαίνει πολύ δραστική, είναι δυνατό να μειωθεί η θερμοκρασία και θέτουν σε ετοιμότητα σε μερικές από τις πιο καλοήθη τρόπους (απόσβεση, σούπα ή ρύζι, για παράδειγμα). Στο φούρνο ή καζάνι ενόχληση θα συνεχιστεί πλέον, 2-3 ώρες, ανάλογα με τον όγκο.

Σερβίρετε zrazy έτοιμοι γαλλική δυνατόν με φρέσκα βότανα, λαχανικά και τα κονσερβοποιημένα σαλάτες λαχανικών φως.

ικανοποιούν, με ένα πλούσιο και πολύ παραδοσιακή γεύση του κρέατος ψητό, μανιτάρια και πατάτες μπορεί να είναι μια μεγάλη οικογένεια απόλαυση γεύμα των διακοπών.