Φαγόπυρο απλή συνταγή με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτή η ισορροπημένη αρωματικά πιάτο ταιριάζει όμορφα με το γούστο σας και τη μέθοδο παρασκευής στην ενότητα μαγειρικής «παραδοσιακή ρωσική κουζίνα.» Φαγόπυρο κουάκερ με βάση το κρέας και τα μανιτάρια γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσουν και να φάνε ακόμα πιο γρήγορα - γιατί είναι πολύ νόστιμο.

Φαγόπυρο, μαζί με χαμηλά λιπαρά κρέας κοτόπουλου και μανιτάρια - μεγάλα προϊόντα για εκείνους που θέλουν να παραμείνουν λεπτοί και υγιείς. Και μαζί, και ατομικά να μην γίνει μια απειλή για την περιφέρεια της μέσης και την πέψη σας. Δεν είναι μόνο ότι - θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση των εντέρων, θα παρέχει ένα πλήρες φάσμα των θρεπτικών ουσιών και μετάλλων. Πράγματι, στο φαγόπυρο περιέχει πολλές σιδήρου - περίπου το ίδιο με το κρέας και τα ψάρια, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένων του φολικού οξέος και σπάνια. Όμως, λόγω του γεγονότος ότι οι υδατάνθρακες στο φαγόπυρο λίγο, και μεγάλη απορροφάται από τον οργανισμό μετά το φαγητό φαγόπυρο, θα είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα αισθανθείτε πείνα. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι υπάρχει μια ρωσική παροιμία: «το ίδιο Φαγόπυρο επαινεί» Και έτσι «ενισχυμένη» νόστιμο κοτόπουλο και αρωματικά μανιτάρια ...

Πώς να προετοιμαστούν νόστιμα φαγόπυρο κοτόπουλο και μανιτάρια - σταδιακή συνταγή

Η προ-εμποτισμού φαγόπυρο σε κρύο νερό για 1 ώρα ή περισσότερο. Μετά την αποστράγγιση της περίσσειας ύδατος.

τεμαχίου του κρέατος πουλερικών φιλέτο σε μικρούς κύβους και τηγανητά για 2 λεπτά σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα λαδιού.

Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και το σκόρδο και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 2 λεπτά.

κατσαρόλα λίπος, βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

για να τηγανίσετε τα λαχανικά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια κοτόπουλο, φαγόπυρο και χύστε 50 ml νερού.

, το αλάτι και το πιπέρι. Εξώφυλλο αφήνουμε να πάρει βράση, σβήστε τη φλόγα και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά το πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί!

Παραλλαγές του φαγόπυρου μαγείρεμα με κοτόπουλο και μανιτάρια αρκετά. Αυτό περιλαμβάνει γεμιστό κοτόπουλο - πολύ χρονοβόρα για την προετοιμασία, και «bystrogrechka» - ένα απλό πιάτο που κάθε γυναίκα μπορεί να μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, επιστρέφοντας το βράδυ από τη δουλειά ... Λοιπόν, θέλουμε να επιστήσουμε την προσοχή σας ένα πολύ εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμη επιλογή. Δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και να δώσει μια γεύση από αυθεντική ρωσική κουζίνα.

Μια απλή συνταγή φαγόπυρο κοτόπουλο και μανιτάρια σκόνη

Αυτή η συνταγή - δύο σε ένα. Φαγόπυρο μαγειρεμένο σε ζωμό του κοτόπουλου, μανιτάρια και σκόνη μανιταριών αντικατασταθεί: καρύκευμα, το οποίο δίνει μια υπέροχη γεύση. Ο αριθμός των προϊόντων που είναι σχεδιασμένα για τέσσερα άτομα.

Θα χρειαστείτε:

φτερούγες κοτόπουλου - 0, 5 kg σκόνης μανιτάρι - 2 κουταλιές Φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια, Νερό - 4 ποτήρια Κρεμμύδια -. 1 μονάδες, καρότο -. 1 τεμάχιο, σκόρδο -. 1-2 σκελίδες, φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα, αλάτι να δοκιμάσετε.

Τα πτερύγια κόβονται στις αρθρώσεις σε δύο κομμάτια το καθένα, πλύση κριθάρι, κομμένο σε κύβους κρεμμύδι και το σκόρδο, τα καρότα σχάρα.

Σε ένα τηγάνι ή χυτοσίδηρο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα φτερά μέχρι να ροδίσουν - θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, μανιτάρια σε σκόνη, ανακατεύουμε καλά. Ψητό άλλα 5 λεπτά, μετά την οποία vsypte φαγόπυρο και χύστε το ζεστό νερό.

Περίοδος με αλάτι και να βράσει, χαμηλώνετε τη φωτιά, μπολ κάλυμμα με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Φαγόπυρο με κοκκινιστό κοτόπουλο και μανιτάρια άρωμα θα είναι έτοιμο σε 25 λεπτά.

Φαγόπυρο αγαπά «αριθμητική»: μαγειρεύετε πάντα με βάση «ενός όγκου των σιτηρών - δύο όγκους νερού.» Cook, τηρώντας τον κανόνα αυτό, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό. Για να μαγειρέψουν παχύρρευστο χυλό, είναι απαραίτητο να χύσει το νερό, με βάση την αναλογία 1: 2, 5, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται κατά 10 λεπτά.

Οι ζωοτροφές

Κοτόπουλο με φαγόπυρο και τα μανιτάρια και να φέρει στο τραπέζι σε μια μεγάλη πιατέλα. Αν το φαγόπυρο ψήνεται ξεχωριστά, τότε τοποθετείται στο κέντρο, τοποθέτηση στην περιφέρεια των κομμάτια του κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Μια καλή προσθήκη σε αυτό το απλό και υγιεινό πιάτο θα γίνει τουρσί μήλα και σάλτσα cranberry. Γεμιστό με φαγόπυρο και μανιτάρια κοτόπουλο θα εμφανιστεί επίσης στο τραπέζι σε ένα πιάτο και κόβεται σε τμήματα. Για ένα γεύμα κατάλληλο μαϊντανό.

Συμβουλές

- Σε μία πολύπλευρη ποτήρι ζέσεως (200 ml) ταιριάζει 165 γραμμάρια φαγόπυρο. Σε περίπτωση αμφιβολίας περίπου όγκο των πιάτων, και είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε το ακριβές βάρος των μετρούμενων σιτηρών, χρησιμοποιούν άλλες γνώμονες: μία κουταλιά ταιριάζει περίπου 20 γραμμάρια φαγόπυρο. - Κόλπος του φαγόπυρου το πρωί βραστό νερό, το βράδυ μπορείτε να πάρετε μια ημι-τελικό προϊόν, το οποίο μπορεί μόνο θερμότητα - και το φαγόπυρο είναι έτοιμο!

- Φιλέτο κοτόπουλο - κάπως ξηρό και σκληρό κρέας και όχι η πιο εκφραστική γεύση. Για τη γεύση του πιο πλούσια, μάγειρας φιλέτα σε κρέμα ή την προσθήκη ξινή κρέμα στη διαδικασία σβέσης.

- Εάν η διατροφή σας περιέχει επαρκείς πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, αποφύγετε το μαγείρεμα το στήθος κοτόπουλου με το δέρμα. Μετά την αφαιρέσετε, μπορείτε να βοηθήσετε στην προστασία του οργανισμού από την υπερβολική τμήματα της χοληστερόλης.

- Κάντε έναν κανόνα για να αφαιρέσετε το κοτόπουλο από την κατάψυξη του πρωινού τους στο σπίτι άφιξή σας από την εργασία είναι καλά αποψυχθεί και ήταν έτοιμη για περαιτέρω μαγείρεμα.

- Μανιτάρια δεν απαιτούν πολύ το μαγείρεμα, και επικίνδυνο μόνο αν μπαγιατίλα. Αυτό φαίνεται εύκολα από την εμφάνιση - τα μανιτάρια σκουραίνουν και παύουν να προκαλούν την όρεξη.

- Μανιτάρι Powder είναι εύκολο να προετοιμαστούν, η ρητίνη αποξηραμένα μανιτάρια σε έναν μύλο καφέ. Με την ευκαιρία, αυτό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να την ανακύκλωση - ασφαλέστερο από το τροχαίο μέχρι που συλλέγονται στα μανιτάρια του δάσους στις τράπεζες.

- Να είστε προσεκτικοί με τα μανιτάρια που έχετε συγκεντρώσει στο δάσος. Είναι πολύ παρόμοια με δηλητηριώδη Φρύνος χλωμό! Διακρίνουν αυτοί οι μύκητες μπορεί να είναι συγκεκριμένες λευκό «τσάντα» σε Φρύνος πόδια και το λευκό χρώμα των σπόρων της.

- Shiitake έχουν αρκετά συγκεκριμένη γεύση, εν τω μεταξύ, οι κατασκευαστές συχνά τους να εκδίδουν για τα άγρια ​​μανιτάρια. Αγοράζοντας βάζα του «δάσους όμορφος», δεν πιστεύετε στα μάτια σας και διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα του τι πραγματικά γίνεται «μανιτάρια τουρσί.»

Ενδιαφέρουσες παρατηρήσεις

Έτσι, το φαγόπυρο έγινε γνωστό θρεπτικά δημητριακά, τα οποία έφεραν από τη βυζαντινή Ελλήνων εμπόρων. Στη συνέχεια, το φαγόπυρο είναι τόσο αλιεύονται στις αχανείς εκτάσεις της Ευρασίας ότι στη Γερμανία άρχισε να τιμώ όχι μόνο ως «ένα σπυρί ειδωλολατρική» στη Ρωσία, επειδή αυτός ο πολιτισμός ήρθε πολύ πριν από την άφιξη του Χριστιανισμού. Στην πατρίδα του φαγόπυρου, στη Βόρεια Ινδία, που ονομάζεται «μαύρο ρύζι». Των καλλιεργειών δημητριακών του φαγόπυρου στην επεξεργασία μιας αριθμός των παραγόμενων προϊόντων. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως που ονομάζεται μη αλεσμένα, αλεσμένα δημητριακά - γλίστρησε και άσχημα σπασμένα φαγόπυρο - Σμολένσκ πλιγούρι. Υπάρχει επίσης και το αλεύρι φαγόπυρου με χαμηλό ποσοστό γλουτένης. Από αυτό δεν μπορεί να είναι το ψωμί εντελώς φούρνο, αλλά είναι καλό να χρησιμοποιήσει κατά το ψήσιμο τηγανίτες και λουκουμάδες. Απέκτησαν ένα πολύ απαλό και ευχάριστο «ζεστή» γεύση.

Γαλλικά κρέπες γίνονται από αλεύρι φαγόπυρου που ονομάζεται «Breton». Στην Ιαπωνία, ένα τέτοιο γεύμα μαγειρεμένο «soba» - ειδικά ζυμαρικά. Έρχεται στο προσκήνιο κατά το μαγείρεμα αλεύρι φαγόπυρου και οι Ιταλοί που ζουν στην περιοχή των Άλπεων. Και οι Εβραίοι σε ορισμένες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της φαγόπυρο, ένας αναδεύεται ζυμαρικά.

Φαγόπυρο και τα παράγωγά του έχουν σημαντικές διάρκεια ζωής. Και μοναδικές ιδιότητές του ως καλλιέργεια. Μόνο με όλα τα «εξημερωμένα» από τον άνθρωπο δημητριακά, το φαγόπυρο εκτοπίζει από όλα τα ζιζάνια.

Και τώρα, μερικά από τα κοτόπουλα ...

Ο Ναπολέων, του οποίου η εξαθλιωμένη παιδική ηλικία στην Κορσική, δεν θα μπορούσε να ανεχθεί το κοτόπουλο, γιατί είναι πολύ κουρασμένοι από το σπίτι του πατέρα του. Μάγειροι έτρεμε: κρέας κοτόπουλου ήταν απαγορευμένο να μαγειρεύουν και να υπηρετούν τον αυτοκράτορα επί ποινή θανάτου. Ο νέος σεφ στο όνομα Lyaguper ήταν φιλόδοξος: «πουλί της κακής» για να προετοιμάσει ένα εξαιρετικό πιάτο με κοτόπουλο, δεν πίστευα ότι με κάποιο τρόπο να καλύψει το Όταν ο αυτοκράτορας εξακολουθούν να δοκιμάσει κατατεθεί, ήμουν έκπληκτος: κοτόπουλο δεν μυρίζει. Αποδεικνύεται ότι ένα συγκεκριμένο πνεύμα κοτόπουλο καταργεί την προσθήκη κάρδαμο.

Στην κινεζική ιατρική, η καθημερινή κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου συνιστάται για τους άνδρες - για την αποκατάσταση της σωματικής δύναμης.

Η ιστορία που συνδέεται με φαγόπυρο

Στο Διαδίκτυο, ένα κορίτσι το όνομα Φαγόπυρο μου είπε ότι στις αρχές του αμφισβητώντας τις δεκαετίας του '90 παντοπωλείο σεβασμό, όταν η μητέρα της έπρεπε να πάει έξω με τη νεογέννητη κόρη της από το νοσοκομείο, τους συναδέλφους αποτινάξει για ένα νεογέννητο δώρο, συγκεντρώνοντας χρήματα για τα τμήματα και εξηγώντας - «φαγόπυρο» . Μια γυναίκα, δεν διαπερνούν την ουσία του τι συμβαίνει, έχει παραδώσει τα χρήματα, και ... περίμεναν γλουτούς. Αλλά όταν, επιτέλους, αυτό που είναι, πολύ αναστατωμένος. Ναι, είναι πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι στην παλιά ημέρες έλλειμμα του φαγόπυρου ήταν το θέμα, και έπρεπε να υπερασπιστεί γραμμή ώρα για μπλε κοκαλιάρικο κοτόπουλα. Champignon είναι προς πώληση σε όλα τα έκανε τα πράγματα ... Τώρα που μπορείτε να αγοράσετε ό, τι θέλετε, και οι άνθρωποι αρχίζουν να μην κυνηγήσει μόνο για το κοτόπουλο, αλλά και για το κοτόπουλο από Bresse, και το φαγόπυρο αντικαταστάθηκε από νεότευκτη γράφονται - που εξακολουθεί να φαίνεται δίκαιο να πούμε - καλά μαγειρεμένο φαγητό, ακόμα και τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, θα δώσει υγεία και ευτυχία.

Και να θυμάστε: το πιο ζωηρή αίσθηση της νοσταλγίας σε άτομα εξορία των τροφίμων, το θυμόμαστε, αγάπη - το φαγόπυρο! Καταστήματα για τους Ρώσους ευδοκιμούν στο εξωτερικό, κυρίως μέσω του εμπορίου δημητριακών. Μετά από όλα, στην ίδια την Αμερική φαγόπυρο και αν υπάρχει σε κάθε σούπερ μάρκετ, δεν ήταν τηγανητά, ένα παράξενο πράσινο χρώμα για μας.