Τι ετοιμάζονται για τα Χριστούγεννα στην Ιταλία; - συνταγές βίντεο στο σπίτι

στην Ιταλία Χριστούγεννα θεωρείται το μεγαλύτερο, πιο σημαντικό, το πιο όμορφο διακοπές. Δεν υπάρχει άλλη διακοπές δεν είναι γοητευμένος στον ίδιο βαθμό τόσο στους ενήλικες όσο και τα παιδιά, το καθένα από τα οποία περιμένει στο ντους λίγη μαγεία, ένα μικρό θαύμα, κάτι νέο και όμορφο. Όχι πολύ καιρό πριν τις διακοπές των Χριστουγέννων άρχισε τη νύχτα της 24ης στις 25 Δεκεμβρίου, και τελειώνει στις 6 Ιανουαρίου ημέρα Befana (ιταλική μυθολογικό χαρακτήρα με τη μορφή της μια ηλικιωμένη γυναίκα σε μια σκούπα με μια τσάντα των καραμελών για τα υπάκουος και ανυπάκουος παιδιά με κάρβουνα). Σήμερα, τα πράγματα έχουν αλλάξει. Το πνεύμα των Χριστουγέννων αρχίζει να γεμίσει το δρόμο, αναδεικνύει τις ιταλικές πόλεις είχαν ήδη μέχρι το τέλος του Νοεμβρίου και οι διακοπές δεν διαρκούν μερικές εβδομάδες, όπως και πριν, και σχεδόν δύο μήνες

Όπως η παράδοση υπαγορεύει; Κατά τη διάρκεια της γιορτινό τραπέζι, ως συνήθως, όλη η οικογένεια: για την γαστρονομική παράδοση δεν έχει ακυρωθεί! Ωστόσο, σε κάθε σπίτι, σε κάθε περιοχή έχει τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, τις λεπτομέρειές τους. Ποιος ετοιμάζει το δείπνο την παραμονή νηστίσιμα της και, μετά από αυτόν, ένα πολυτελές πάρτι που κάνει ένα απλό γεύμα χωρίς κρέας σε ένα πλούσιο τραπέζι. Κάποιος είναι παραμονή δεν βραδυνό, αλλά την επόμενη μέρα ικανοποιημένος ένα δείπνο, σταδιακά μετατρέπεται σε δείπνο, και καλεί όχι μόνο την οικογένεια, αλλά και τους φίλους, αλλά αυτό που έχει γίνει πρόσφατα μόδας να κάνει για να οργανώσει δείπνα μεταξύ των νέων τους φίλους, μια εβδομάδα πριν από τις διακοπές, σε ήσυχα, χωρίς βιασύνη και χωρίς παρεμβολές για να γιορτάσουν τα Χριστούγεννα, ανταλλάσσοντας δώρα, πιείτε ένα ποτήρι σαμπάνια για τη νέα και όμορφη. Όπως οι Ιταλοί τρώνε σε αυτές τις ξεχωριστές μέρες;

Την παραμονή αποφάσισε να οργανώσει άπαχο πίνακα,

πράγμα που σημαίνει ότι το ψάρι είναι στο μενού, αλλά τι! Παραδοσιακά, πολλές οικογένειες παρασκευή του Capitone ή anguilla (χέλι, φρυγμένα ή μαριναρισμένο) και ξηραίνεται γάδου baccal à, ως επί το πλείστον τηγανιτά. Από τα πρώτα πιάτα συχνά μαγειρεμένα μακαρόνια με σάλτσα ή τόνου με οστρακοειδή Vongole. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι άλλα οστρακοειδή, θαλασσινά ή οποιαδήποτε άλλα ψάρια «δεν έχουν το δικαίωμα να είναι.» Για επιδόρπιο τρέφονται συνήθως pandoro ή panettone, torrone (μαντολάτο) Αποξηραμένα φρούτα στη σοκολάτα και παξιμάδια. Την επόμενη μέρα, ένα δείπνο συνήθως ξεκινά με τις μεγάλες τεμάχια από κρέας για λουκάνικα κατόπιν τροφοδοτείται τορτελίνια Broth λαζάνια ή η στιφάδο πάστα, τότε ο πίνακας εμφανίζεται γεμιστό Capon ή ψήνεται γαλοπούλας, αρνί ή το κρέας ανάμικτες ζωμό. Στο γλυκό φαγητό Χριστούγεννα τούρτα panettone, και pandoro,, αλλά αυτή τη φορά με την αγγλική κρέμα ή ζεστό Sabayon, και ως ένα ευχάριστο συμπλήρωμα πάντα δυνατό να μασήσει ένα κομμάτι torrone χούφτα παξιμάδια ή να φάει το σχολείο , μανταρίνι. Είναι αξιοπερίεργο το γεγονός ότι τα Χριστούγεννα δεν είναι αποδεκτό να εξυπηρετήσει και να τρώνε μήλα, γιατί είναι σαν μια υπενθύμιση του προπατορικού αμαρτήματος.

Όπως οι Ιταλοί διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Το γιορτινό τραπέζι είναι συνήθως διακοσμημένο με ένα υπέροχο κόκκινο τραπεζομάντιλο με λευκό βολάν και κόκκινο και λευκό χαρτοπετσέτες.

Πλάκες από πολύτιμα θέσει η υπηρεσία στο φωτεινό πολύχρωμο podtarelniki ή σε μια ειδική μεγάλα πιάτα για τους - 3-4 κρυστάλλινα ποτήρια για διαφορετικά κρασιά και νερό, ιδιαίτερα γυαλισμένο αντίκες μέσα. κέντρο του τραπεζιού είναι διακοσμημένο με Η σύνθεση των φρούτων, κλαδιά ελάτου και λουλούδια, καθώς και μεταξύ των ποτήρια και πιάτα διατάσσονται μικρό κόκκινο και χρυσό κερί και Στοιχεία μικρό λευκό αγγέλων - σε γενικές γραμμές, υπεύθυνη μια ευκαιρία δεν θα συμβεί. Όταν έρχεται η ώρα να πάει στο τραπέζι, συνήθως μια δέσμη των νέων ανθρώπων σε ένα μέρος, και τα μικρά παιδιά βάζουν δίπλα στους γονείς.

Οι πιο έντιμη θέσεις που καταλαμβάνουν οι ηλικιωμένα μέλη της οικογένειας, δίπλα τους είναι στενοί συγγενείς που είχαν έρθει από μακριά, και όλοι οι άλλοι που κάθονται όπως ο ίδιος θέλει. Φυσικά, είναι πολύ σημαντικό, έτσι ώστε η οικοδέσποινα δεν έσπευσε εμπρός και πίσω, που εξυπηρετούν την οικογένεια και τους επισκέπτες, ατέλειωτα την αλλαγή πλάκες και περικλείει ένα πρόσθετο, και κάθισε μαζί με τους άλλους, γιατί Χριστούγεννα - αργία για όλα τα!