Μαγειρικές παραδόσεις και τα έθιμα του Πάσχα - Πασχαλινό τραπέζι στην σλαβική ορθόδοξη παράδοση

Υπό το φως της Αναστάσεως του Χριστού όλη η οικογένεια συνήθως συναντά στο γιορτινό τραπέζι Σέντερ. Την ημέρα αυτή, σύμφωνα με την αρχαία παράδοση, ο ιδιοκτήτης πρέπει να δείξει καλοσύνη και να ταΐσει πλήρωσης τους κάθε πρόσωπο που μπήκε στο σπίτι. Αλλά την ίδια στιγμή, και θα πρέπει να γιορτάσουμε αυτές τις γιορτές, και ως εκ τούτου τα τρόφιμα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Ως εκ τούτου, για το Πασχαλινό τραπέζι, εδώ και πολύ καιρό, αποφασίστηκε να προετοιμάσει και να υποβάλει τέτοια διάφορα νόστιμα πιάτα που μπορεί να γίνει την προηγούμενη ημέρα. Σε κάθε περίπτωση, η ερωμένη επεδίωξε να διαφοροποιήσει το μενού του Πάσχα και να είναι πρωτότυπο, νόστιμο και όμορφα. Ως εκ τούτου, συνταγές για τα παραδοσιακά πιάτα στο Πάσχα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία.

Παρασκευή του Πάσχα ξεκίνησε, συνήθως, από καθαρό Πέμπτη. Την ημέρα αυτή, η οικοδέσποινα, σύμφωνα με την παράδοση, για να εγκαταστήσει την τάξη στο σπίτι, μαγειρεμένα εξοχικό Πάσχα τυρί, ψήνουν το Πάσχα κέικ και το χρώμα ή το χρώμα των αυγών.

Σύμφωνα με τα έθιμα, για το τραπέζι του Πάσχα κυριαρχείται από πιάτα με βάση το κρέας που απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Από τα πιάτα για το τραπέζι του Πάσχα, συνήθως προετοιμαστεί εκ των προτέρων, δεν επιτρέπεται με βάση το κρέας prozharka «αίμα». Το κρέας πρέπει να πάει αρκετά μακριά θερμική επεξεργασία (καλή prozharka, το ψήσιμο ή / και αφέψημα μέχρι να μαλακώσουν).

με την παραδοσιακή πασχαλινό τραπέζι μπορεί να τροφοδοτηθεί γουρουνόπουλο, φρυγμένα σύνολό της σε ένα φούρνο, μπριζόλες προσφορά κρέατος, βρασμένο χοιρινό κότσι αρωματισμένο με σκόρδο, αρωματισμένα βραστό χοιρινό, σπιτικό ζαμπόν. Επίσης, συχνά μαγειρεύονται ψητό αρνίσιο κρέας, το φαγόπυρο με μανιτάρια, μήλα πάπια ή χήνα, που παρασκευάστηκε στο μέλι χύνοντας.

Όπως ορεκτικά μπορούν να τροφοδοτηθούν ψάρια ζελέ ή ζελέ χοιρινό μπούτι και κόκορα, διάφορα τουρσί από λαχανικά, εγχώριες λουκάνικο και τυρί.

Σε οικογένειες με περισσότερα εισοδήματα που χρησιμοποιείται για να φέρει στο τραπέζι περίπου σαράντα πιάτα για τον αριθμό των ημερών πριν από το Πάσχα νηστείας.

Ως ελήφθη ένα δώρο για το Πάσχα να παρουσιάσει ο ένας στον άλλο χρωματισμένο ή βαμμένα με αυγά χέρι.

Ως επιδόρπιο, σε έναν πίνακα, εξυπηρετείται παραδοσιακά πηγμένο γάλα για τυρί Πάσχα και το Πάσχα κέικ.

Επίσης, η οικοδέσποινα το Πάσχα ψήνονται ψωμάκια μικρά ζύμης με τη μορφή των διαφόρων μικρών ζώων - πρόβατα, κουνέλια, γερανούς και τα αρσενικά. Ψητά αρνιά θύμισε την ανιδιοτελή θυσία του Χριστού. Μικρά ζώα για το γιορτινό τραπέζι μπορεί να ψηθεί, επίσης, από τη ζύμη μελόψωμο, στη συνέχεια καλύψτε τα με χρωματιστό γλάσο.

Κάνοντας το Πάσχα τραπέζι οικοδέσποινα, συνήθως δίνουν έμφαση. Ο πίνακας δεν θα πρέπει απλώς να σκάσει με μια αφθονία των τροφίμων, θα πρέπει να εξυπηρετούνται όμορφα.

πασχαλινό τραπέζι διακοπές απαραίτητα καλυμμένη κολλαριστά τραπεζομάντιλα. Συν τοις άλλοις, μπορείτε να βάλετε πολλές χαρτοπετσέτες κεντημένο με πασχαλινά μοτίβα. Πολύ αρμονικά πάνω στο τραπέζι του Πάσχα φαίνεται μικρό μπολ με τα πρώτα ανοιξιάτικα λουλούδια. Στο κέντρο του τραπεζιού σε ένα μεγάλο βάζο μπορείτε να βάλετε μια πλήρη άνθηση πράσινα κλαδιά των δέντρων και να επισυνάψετε τα διακοσμητικά πασχαλινά αυγά κατασκευασμένα από πεπιεσμένο χαρτί.

Επί του παρόντος Zateinitsa ο ξενιστής για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από το Πάσχα είναι ειδικά καλλιεργούνται σε μία γενικά επίπεδη κουτί με διάφορα χόρτα, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν το τραπέζι. Τέτοιες χόρτα τεθεί στο τραπέζι δεξιά μαζί με το κουτί, το οποίο, με τη βοήθεια των μικρών παιχνιδιών, παγκάκια, πέτρες, σπίτια και απομίμηση ξύλου μετατρέπεται σε ένα χαριτωμένο μικροσκοπικό «κήπο». Ως εκ τούτου, αν αποφασίσετε να κάνετε μια τέτοια διακόσμηση, το συρτάρι, να επιλέξουν ένα όμορφο και τακτοποιημένο.

πιάτα που σερβίρονται στο γιορτινό τραπέζι, επίσης, μπορεί να είναι διακοσμημένα σύμφωνα με την διακοπές: μικρά ζώα και τα λουλούδια από λαχανικά, φρούτα και βότανα.

όμορφο και πρωτότυπο διακοσμημένα αυγά του Πάσχα μπορεί να παρασχεθεί σε ένα μικρό καλάθι λυγαριά από μια ράβδο. Οι πρόγονοί μας, συνήθως σερβίρονται krashanki των βαμμένων πιάτο αργίλου με τη μορφή του κοτόπουλου, κότα ή κόκορα. Επίσης, πασχαλινά αυγά είναι πολύ συμφέρουσα για να δούμε σε ένα πιάτο που καλύπτεται με φύλλα μαρουλιού ή άχυρο.

Λοιπόν, τώρα είναι η ώρα, μετά από τις τελωνειακές, κάνει το παραδοσιακό μενού του Πάσχα και να επιλέξετε ένα μοναδικό και πρωτότυπο εκδοχή για το πώς να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι και να προετοιμαστούν τα πιάτα που, παραδοσιακά, εδώ και καιρό σερβίρεται στο τραπέζι από τους προγόνους μας.