Κινέζοι kimchi λάχανο στην κορεατική - πώς να κάνει kimchi στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Kimchi - είναι ένα από τα εθνικά πιάτα της Κορέας κουζίνας. Στην πραγματικότητα, αυτή η λέξη Κορεάτες καλέσετε οποιαδήποτε μαριναρισμένα ή λαχανικά τουρσί καρυκευμένο με σκόρδο και πιπέρι. Kimchi συνταγές που βρήκα στο διαδίκτυο, περίπου διακόσια, αλλά προτείνω να το kulinarok ένας αποδεδειγμένος τρόπος για το πώς να κάνει kimchi κινέζικο λάχανο. Για αυτήν την συνταγή έχω μαγειρεμένα kimchi έχει κατ 'επανάληψη, και αν ακολουθήσετε τη συνταγή μου, βήμα προς βήμα ματιά στις φωτογραφίες γίνονται, τότε είναι εγγυημένο ότι θα μαγειρέψουν ένα πολύ νόστιμο τραγανή και μετρίως πικάντικο λάχανο ορεκτικό.

προϊόντα:

• κινέζικο λάχανο - 3 kg?
• Το λάδι άπαχο - 30 ml?
• Το σκόρδο - 100g?
• Νερό - 6 λίτρα?
• Sol - 6 Art. l.?
• Το μείγμα των αποξηραμένων γλυκιάς πιπεριάς, καυτερή πιπεριά, και κορίανδρο - 100 γ.

Για να γίνει νόστιμο Kimchu προσπαθήστε να επιλέξετε ένα μεγάλο λάχανο κινέζικο λάχανο, λάχανο τουρσί με μικρά συχνά καταρρέει και τελικά σνακ στη συνέχεια αντιαισθητική.

μίγμα μπαχαρικών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αποξηραμένα και φρέσκα, στην εποχή. Ακριβώς το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, αντί των ξηρών πάπρικα και καυτερή πιπεριά σαλάτα άλεσμα για το πιπέρι μύλου άλεσης κρέατος και πιπέρι καγιέν.

Πώς να προετοιμάσει κινεζική kimchi λάχανο

Και έτσι, για να αρχίσει με, κινέζικο λάχανο μου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και το κόβουμε στη μέση κατά μήκος κεφάλι του λάχανου.

Διπλώστε λάχανο βαθύ τηγάνι (σμάλτο ή ανοξείδωτο χάλυβα).

Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσει το αλατόνερο. Είναι πολύ εύκολο, σε συνήθεις, είναι δυνατό όχι βραστό, νερό, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως οι κρύσταλλοι.

Λάχανο αναπληρώσει άλμη και set-top ζυγό. Κινέζοι άδεια λάχανο σε ένα ζεστό δωμάτιο για αλάτισμα για δύο ημέρες.

Κατά τη διάρκεια του χρόνου, με λάχανο τουρσί που συγχωνεύονται και, στη συνέχεια, θα πρέπει να μαγειρέψουν πικάντικο πλήρωσης για kimchi.

Αποξηραμένα πάπρικα, τσίλι πιπέρι και κόλιανδρο ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε βραστό νερό και το αφήνουμε για δέκα λεπτά, καρύκευμα με πρησμένο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να συντρίψουν το σκόρδο στο μπλέντερ.

Η προσθήκη της επαναπλήρωση για kimchi σε φυτικό έλαιο.

Στη συνέχεια, βάλτε το σκόρδο και αναμειγνύονται πλήρως.

Εδώ έχουμε αυτό θα πρέπει να αποδειχθεί ανεφοδιασμού.

Τώρα, θα πρέπει να έχετε κάθε φύλλο του κινέζικου λάχανου απλόχερα τη λίπανση πικάντικο μείγμα.

χάσει καρύκευμα κινέζικο λάχανο συσσωρεύονται σε ένα μπολ, προσπαθεί να βάλει λάχανα σφιχτά ο ένας στον άλλο. κάλυμμα Λάχανο με ένα καπάκι και αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για 48 ώρες.

Για μια ομοιόμορφη αλάτισμα δύο φορές την ημέρα, κινέζικο λάχανο, θα πρέπει να παραδώσει και λίγο αποσπάσουν τα χέρια του για να ξεχωρίσει το χυμό και το λάχανο καλύφθηκε πλήρως με αυτούς.

Το τελειωμένο ψυγείο σνακ kimchi να απομακρυνθεί και να αποθηκεύουν όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες. Το καλύτερο είναι να το διπλώσετε σε μια σειρά από τροχούς με ένα σφιχτό καπάκι τοποθέτηση.

Πριν το σερβίρισμα, kimchi κινεζική κομμένο λάχανο σε μεγάλα κομμάτια και πασπαλισμένες με λίγο φυτικό λάδι.

Εδώ έχουμε γυρίσει φωτεινά, όμορφα και πολύ νόστιμο Κορέας σνακ.

Ι Kimchi συνήθως υπηρέτησε ως μια απότομη και πικάντικο Εκτός από ρύζι ή φαγόπυρο. πολύ νόστιμο add ψητά κρέατα και μια ποικιλία από πικάντικο σούπες.