Καπνιστό κοτόπουλο στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Όπως και στο φούσκωμα συνθήκες σπίτι κοτόπουλο

Σήμερα στα ράφια μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία διαφορετικών καπνιστά κρέατα, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου. Ωστόσο, δεν είναι όλα αυτά τα προϊόντα είναι ασφαλή για την υγεία. Το γεγονός ότι η σύγχρονη κατασκευαστές συχνά δίνουν το προϊόν υποβάλλεται σε επεξεργασία με υγρό καπνό για τώρα καπνιστό κρέας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πρόσφατη κάπνισμα στο σπίτι έχει γίνει τόσο δημοφιλές.

6 πιάτα από ένα κοτόπουλο

Σούπα, σάντουιτς, ρολά, κεφτέδες, ψητό κοτόπουλο - όλα από ένα μόνο σφάγιο. Δεν με πιστεύετε; Στη συνέχεια, σας προσκαλούμε σε γαστρονομικές εξοικονόμηση μάθημα!

Natalie Lissy

διαβάστε περισσότερα

Αν επιλέξετε να καπνίζουν το κοτόπουλο στο σπίτι, επιλέξτε ένα νεαρό κρέας των πτηνών. Αυτό το κοτόπουλο είναι διαφορετικό λεπτή γεύση και απαλότητα.

Για να καπνίζουν το κοτόπουλο μπορεί να είναι ειδικά elektrokoptilne ακόμα και Aerogrill. Ωστόσο, αν το χέρι δεν είναι μια τεχνολογία, μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο σπίτι καπνιστήριο, το οποίο είναι εγκατεστημένο σε ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα. Εάν η συσκευή έχει εγκατασταθεί για το κάπνισμα στην αυλή - μπορείτε μόνο να ζηλεύουν.

Πριν προχωρήσετε στην καπνιστό ανάγκη κοτόπουλο να μαριναριστεί.

Το μαρινάρισμα συνταγή

1. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως το πουλί. Δροσερό νερό και προσθέτουμε το αλάτι, τη δάφνη, το κόλιανδρο, πέρασε μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
2. Οι συστατικά που προστίθενται με τις προτιμήσεις σας. Το κύριο πράγμα - ότι το κρέας εμποτισμένο με μπαχαρικά και αρωματικά γίνει.
3. Αν είστε fan των πικάντικων τροφίμων, προσθέτουμε το πιπέρι μαρινάδα, αλλά μην το παρακάνετε, έτσι ώστε το κρέας δεν γίνει καύση γεύση.

   Αναδεύουμε το μαρινάδα, το άλας διαλύθηκε πλήρως σε νερό, και βουτιά το σε ένα κοτόπουλο.

4. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και καθαρά για μια μέρα σε ένα δροσερό μέρος.
5. Εντός 24 ωρών από κοτόπουλο απορροφά τη γεύση των μπαχαρικών και θα είναι έτοιμο για το κάπνισμα.

Στην ιστορία, δείτε πώς να μαγειρεύουν το κοτόπουλο στο γιαούρτι:

Στο τέλος της ημέρας, ένα κοτόπουλο πρέπει να κρεμαστεί στο άγκιστρο για την αποστράγγιση περίσσεια υγρού και μόνο τότε τοποθετούνται σε ένα καπνιστήριο. Κόπτες πρέπει να είναι στα δέντρα πριονίδι φρούτα. Ιδιαίτερα κατάλληλα για αυτό το κεράσι. Ο καπνός από αυτό το ξύλο δίνει στο κρέας μια μοναδική γεύση. Αν δεν υπάρχουν μάρκες, μπορούν να αντικατασταθούν από σκλήθρα. Το καπνιστήριο πρέπει να κοιμούνται 3-4 χούφτες πριονίδι, βάλτε το τηγάνι, το οποίο θα στραγγίξει το λίπος από το κοτόπουλο και κλείστε το καπάκι.

Πρώτα φούσκωμα κοτόπουλο για μέγιστη θερμοκρασία για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, να κάνει μια μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο ακόμη και 1, 5 ώρες. Αν κάνει καπνιστό σε εξωτερικούς χώρους, η διαδικασία θα πρέπει να επεκταθεί και σε 3 ώρες. Μετά από αυτό, το κοτόπουλο πρέπει να αφαιρεθεί από το καπνιστήριο. Αν το κρέας σε ορισμένα σημεία απομακρυνθεί από τα οστά, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το προϊόν είναι έτοιμο, και μπορεί να φέρει στο τραπέζι. Αν επιλέξετε να καπνίζουν το κοτόπουλο σε Aerogrill, στη συνέχεια, να μαριναριστεί, καθώς όπως θα κάνατε κανονικά καπνίσει. Πριν την τοποθέτηση του πουλί στο aerogrill, δένουν σφάγιο σε διάφορες θέσεις νήματος των φυσικών ινών στο κοτόπουλο στη διαδικασία μαγειρέματος δεν έχει καταρρεύσει σε κομμάτια. Καλύψτε το γκριλ με φυτικό λάδι, βάλτε στο κοτόπουλο της και τοποθετήστε το ράφι στο κάτω επίπεδο.

Στο aerogrill ανώτερο επίπεδο βάλει ατμόπλοιο - ένα ειδικό δοχείο για πριονίδι. Πριονίδι ελαφρώς βρέξτε με νερό. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και κατά μέσο όρο ταχύτητα του ανεμιστήρα. χρόνο το κάπνισμα θα πρέπει να είναι 40 λεπτά. Αν προτιμάτε το κρέας να ροδίσει κρούστα, την προθέρμανση έως 250 ° C, και ψήνουμε για 10 λεπτά, κατόπιν του οποίου ο διακόπτης της θερμοκρασίας το ρυθμιστή για το σήμα 180 ° C και φούσκωμα άλλη μισή ώρα.

Το κοτόπουλο είναι έτοιμο! Καλή σας όρεξη!