Σπιτική ζύμη κουλουράκι - πώς προετοιμαστούν γρήγορα ζύμη κουλουράκι, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

ζύμη κουλουράκι είναι ίσως μία από τις πιο συχνές στο σπίτι ψησίματος. Η αφθονία του κέικ, καλάθια, sochnikov, κέικ ... μπισκότα στη βάση του - μια σαφής επιβεβαίωση. Ένα άλλο ελκυστικό χαρακτηριστικό αυτού του τύπου της δοκιμής - η απλότητα και ένα ελάχιστο σύνολο των προϊόντων. Ωστόσο, συχνά αρχάριος οικοδέσποινα κατήγγειλε ότι κατά το ψήσιμο, αντί αρωματισμένα εύθρυπτο ζύμης, κάνουν πρόποση. Σήμερα θέλω να σας πω για όλες τις λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής μια απλή ζύμη στο σπίτι, και να μοιραστούν τη βασική συνταγή, η οποία χρησιμοποιείται με επιτυχία για πάνω από 15 χρόνια.

Η παραδοσιακή δομή ενός απλού ζύμης. Αποτελείται από αλεύρι, αυγά, ξινή κρέμα (προαιρετικό), ζάχαρη (ή κονιοποιημένη ζάχαρη) και το λίπος. Στο ρόλο του λίπους μπορεί να κάνει το βούτυρο, μαργαρίνη ή ακόμη και λαρδί. Βέλτιστη αναλογίες για την παρασκευή των προϊόντων της δοκιμής: αλεύρι λαμβάνουν διπλάσια ποσότητα λαδιού και τη ζάχαρη - τόσο πολύ ή δύο φορές μικρότερο από το πετρέλαιο.

Σπιτικό ζύμη κουλουράκι αποδεικνύεται πιο τρυφερό αν αντί για ζάχαρη για να προσθέσετε το ζάχαρη άχνη. Αν θέλετε να πάρετε μια θρυμματισμένη ζύμη, στη συνέχεια, προσθέστε μόνο τους κρόκους, πρωτεΐνη καθιστά πιο σκληρή.

Άρωμα γλυκό ζύμη μπορεί να βανιλίνη ή φλούδα λεμονιού.

Προστίθεται το κλασικό αλμυρό ζάχαρη ζύμης κουλουράκι. Βάλτε αλάτι για γεύση, ή σε ποσοστό 1/5 κουταλάκι του γλυκού ανά 100 g λίπους.

συστατικά:

• κρέμα μαργαρίνη - 100 g?
• αλεύρι - 200 g?
• Ζάχαρη - 100 g?
• αυγό - 1 τεμ?.
• Η βανιλίνη - 1 πρέζα.

Πώς να κάνετε ζύμη shortcrust στο σπίτι

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τρίψετε τα χέρια σας κρύα μαργαρίνη ή το βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλεύρι μέχρι να γίνει λείο ψίχουλα. Εμείς το κάνουμε όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ζεστή από τη θερμότητα των χεριών. Διαφορετικά, επιλέξτε το πετρέλαιο και ψημένη ζύμη και να πάρει τραχύ σαν μια κροτίδα.

Η ψίχα αλεύρι προσθέτουμε το αυγό και γρήγορα ζυμώνετε τη ζύμη. Δεν πρέπει να ζυμώνουμε, ίσα-ίσα για να το χτίσει σε μια μπάλα. Αν η ζύμη θρυμματίζεται άσχημα, με τη βοήθεια κρύα κρέμα ή νερό. Προσθέτοντας σε αυτό το ποσό των ξηρών συστατικών, όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας.

Η τελείωσε μπάλα ζύμης για τη συλλογή και αποστολή για να ξεκουραστούν στο ψυγείο. Επιπλέον, τόσο περισσότερος χρόνος θα μείνει εκεί, τόσο το καλύτερο.

ιδανική βάση μας για το αριστούργημα ζαχαροπλαστικής είναι έτοιμο.

Είναι πολύ νόστιμο και, επίσης, μια καθολική ζύμη σπίτι κουλουράκι μπορεί να παρασκευαστεί και άλλη τεχνολογία. Ο συγγραφέας δείχνει πώς να γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσει ένα γλυκό shortcrust στο σπίτι. Βήμα-βήμα η συνταγή βίντεο είναι πολύ απλή και προσιτή. Με την ευκαιρία, κατά την ανάμιξη, ο συγγραφέας πηγαίνει επίσης χωρίς ξινή κρέμα.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε απλά να επιλέξετε τη γέμιση (γλυκό ή όχι γλυκό) με το γούστο σας, ψήνουν τα μπισκότα, τάρτες, sochniki ... Με μια λέξη, να αποφασίσει τι είδους κέικ άμμου θα αντιμετωπίσει σήμερα τα αγαπημένα τους πρόσωπα. ???? Μπορείτε νόστιμα αριστουργήματα της ζαχαροπλαστικής!