Πρωτοχρονιά στα γαλλικά - βίντεο συνταγές στο σπίτι

γαλλικά είναι δικαίως διάσημη σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να φαίνεται ότι η μαγιονέζα και κρουασάν με βούτυρο - όχι το καλύτερο παράδειγμα των υγιεινών τροφίμων, αλλά στην πραγματικότητα, που κατηγορούνται για «ανθυγιεινά» παραδοσιακή κουζίνα είναι πολύ δύσκολο. Οι τοπικές σεφ γνωστό για αιώνες τη δυνατότητα να επιλέξετε τα σωστά συστατικά και να μετατρέψει ακόμα αρκετά συνηθισμένο πιάτο σε ένα πραγματικό αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης. Η σωστή σειρά των δίσκων σερβιρίσματος τους επιτρέπει να απορροφηθεί καλά, έτσι ώστε η γαλλική σπάνια υποφέρουν από υπερβολικό βάρος.

Όπως το γαλλικό νέο έτος;

Συνήθως, οι Γάλλοι γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά σε εστιατόρια ή καφετέριες. Μεταξύ των υποχρεωτικών πιάτα, όπως παραδοσιακά ως σαλάτα και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό στη Ρωσία, αξίζει να αναφερθεί φουά γκρα. Φουαγκρά (f ΟΙΕ gras - "λιπώδες ήπαρ") - ένα ειδικά προετοιμασμένο fatted ήπατος χήνας ή πάπιας. Κάθε χρόνο στη Γαλλία παράγει 18.000 τόνους αυτού του λιχουδιά.

Δεν είναι μόνο τα εστιατόρια ...

Εάν η γαλλική προσκαλούν τους επισκέπτες στο σπίτι σας, τότε η διαδικασία της προετοιμασίας της εορταστικά εδέσματα συνδέουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Γιορτή στα γαλλικά συνήθως αποτελείται από αρκετές τροφές, καθένα από τα οποία - από διάφορα μαθήματα. Ένα από τα παραδοσιακά εδέσματα είναι πάπια στο κρασί, αλλά πολλά εξαρτώνται από την περιοχή.

Στην Veritas vino - η αλήθεια στο κρασί.

Οι Γάλλοι καταναλώνουν πολύ κρασί. είναι συνήθως στην εφηβεία αρχίζουν να πίνουν αραιωμένο κρασί στο δείπνο. Σε ένα συγκεκριμένο πιάτο σερβίρεται ορισμένες κρασί. Για παράδειγμα, τα ψάρια θα πρέπει να πλένονται με λευκό κρασί, το κρέας - κόκκινο και γλυκό - γλυκό. Επτά από ... περιμένετε!

Όλα εξυπηρετούνται κατ 'ανάγκη από όλους τους κανόνες και εφαρμόζονται σύμφωνα με σαφείς κανόνες της εθιμοτυπίας, που στη Γαλλία είναι σημαντική. Αν οι Γάλλοι που καλούνται να επισκεφθούν, τότε θα πρέπει να μην είναι αργά. Λέγοντας «επτά κανείς δεν περιμένει» γεννήθηκε στη Ρωσία και τη Γαλλία επτά πεινασμένοι πελάτες θα είναι χαρά μας να είναι αργά, αλλά μην ξεκινήσετε το γεύμα, επειδή, σύμφωνα με την παράδοση, όλοι οι επισκέπτες πρέπει να αρχίσετε να τρώτε την ίδια στιγμή.

Ένα κέικ με «έκπληξη».

Το νέο έτος είναι συχνά μαγειρεύονται νόστιμα γαλλικά κέικ αμυγδάλου με μια "έκπληξη" (Fève). Η έκπληξη είναι ότι το κέικ ή να τεθεί ένα καρύδι ένα κομμάτι, ή ένα μικρό άγαλμα του Ιησού, την Παναγία ή κάποιο άγιο. Πιστεύεται ότι η ευτυχία του το σύνολο του έτους θα πρέπει να συνοδεύεται από ένα στο οποίο θα πέσει ένα κομμάτι αυτής της «έκπληξης». Επιπλέον, το άτομο που πήρε την «έκπληξη», δήλωσε ο βασιλιάς ή βασίλισσα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στα γαλλικά καταστήματα κέικ αμυγδάλου που πωλούνται συνήθως με ένα στέμμα παιχνίδι.

Στη Γαλλία, αυτό το κέικ ονομάζεται "βασιλική" (, το G πτερύγιο τόξου des τα ROI ), επειδή σχετίζεται γ δώρα των Μάγων, και τους σοφούς της -Γαλλικά - Les Trois τα ROI μάγοι, -wizards βασιλιάδες. Αλλά για το πιο μαγικό οικοδέσποινα, βέβαια, ότι είναι αδύνατο να βρεθεί μια άλλη πίτα παξιμάδι για το μαγείρεμα που θα πάρει τόσο λίγο χρόνο!

Με το αμύγδαλο συνταγή κέικ «έκπληξη»

Θα πρέπει να είναι:

Έτοιμα σφολιάτα

αλεσμένα αμύγδαλα - 200 γραμμάρια 3 κουταλιές κονιάκ / Roma / βάλσαμο

100 γραμμάρια βουτύρου

100 γραμμάρια ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας κρέμας με μια διαφάνεια

αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας

1 αυγό

500 g ζάχαρη άχνη

7-8 κουταλιές κουταλιές σιρόπι (κατά προτίμηση λεμόνι)

Τρόφιμα Βαφές λούστρο (προαιρετικό)

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1 Αναμίξτε σε ένα μπολ, έδαφος αμύγδαλο, μπράντυ, λιωμένο βούτυρο, κρέμα γάλακτος, αλεύρι, ζάχαρη.

2. Βάλτε με τη μορφή αραιά έλασης κύκλου ζύμης.

3. Pour γέμιση.

4 Καλύψτε δεύτερο γύρο σφολιάτα, τσιμπήστε τις άκρες.

5. Εφαρμογή «σχάρα» στο κέικ με το αμβλύ πλευρά της λεπίδας μαχαιριού. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά έτσι ώστε να μην κόψει τη ζύμη.

6. Το κέικ γράσο με αυγό.

​​7. σακί απαλά 4-5 θέσεις.

8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι τότε, μέχρι το κέικ θα είναι χρυσή.

9. Αναμίξτε τη σκόνη και το σιρόπι, έβαλε σε μια μικρή φωτιά.

10 Cook, ανακατεύοντας για να μέχρις ότου το γκλασάρισμα δεν θα περιβάλλει ομοιόμορφα τη λεπίδα (περίπου 5-7 λεπτά). Το τελικό βερνίκι μπορεί να προσθέσει χρώμα ζαχαροπλαστικής.

11. Το γκλασάρισμα σκληραίνει γρήγορα, έτσι πρέπει να χύσει μόνο ζεστό κέικ.

Magic νέο έτος να σας στα γαλλικά!