Η ιστορία ενός Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Σε γενικές γραμμές, σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, υπάρχουν τρεις τρόποι για να επικοινωνούν με ρέγγα.

Προέλευση - για χορτοφάγους. Αφήστε την να πάει στο γαλάζιο της θάλασσας, τρεις ευχές.

Δεύτερη - Οδησσός. Αγοράστε το για το «Privoz» και ξεγελάσουν το κεφάλι της.

Το τρίτο - το παραδοσιακό. Δάγκωσε το τι πίνετε.

Ίσως γι 'αυτό και ήρθε. Αλλά εγώ δεν απαντώ. Ρέγγα, ιδιαίτερα κάτω από ένα γούνινο παλτό, ένα πολύ μυστηριώδες πρόσωπο. Ποιος, για παράδειγμα, ξέρει πού αγόρασε διάσημο παλτό του; Υπάρχουν δύο εκδοχές.

Η πρώτη έκδοση - εξελικτική. Σύμφωνα με την ίδια, το μόνο πιάτο που τρώγεται στη Ρωσία από την εποχή της Γεννήσεως - η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Στη Ρωσία σε γενικές γραμμές ήταν δροσερό, έτσι ώστε κανείς να μην είχε συμβεί να προσφέρει ομπρέλα των ψαριών. Ρωσική γούνα είναι διάσημη για την από τους αρχαίους χρόνους σε όλη την Ευρώπη. Ως εκ τούτου, το ψάρι προσέφερε ένα γούνινο παλτό. γούνινο παλτό ήταν διακοσμημένο με διάφορα λαχανικά ρίζας, πατάτες περίπου τότε, όπως ξέρετε, ακόμα και η ομιλία δεν ήταν για μαγιονέζα, πάρα πολύ. Λοιπόν, το κρεμμύδι εκεί morkovochka, το αυγό από κότα Ryaba. Σε γενικές γραμμές, αυτό ήταν, τι κρίμα να καλύψει. Ήταν, να το πω έτσι, το πρωτότυπο του διάσημου φόρεμα. Ω, και βότκα στη συνέχεια, επίσης δεν υπάρχει. Αλλά οι φήμες για το νέο μοντέρνους εφεύρεση, η αυξημένη χρήση της εμπορικής διαδρομής από τους Βίκινγκς στους Έλληνες, εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Ευρώπη. Οι Βρετανοί άρχισαν να τον αποκαλούν ντυμένος ρέγγα ή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, Γαλλικά - Le hareng en fourrure, και οι Ισπανοί δεν ήταν σε θέση να μεταφράσει και να μείνει ως έχει - Sel'd «Pod Shuboi. Ακολουθώντας την τάση της μόδας, πολλοί σχεδιαστές είναι όλο και πιο πλούσιο βασικό μοντέλο. Από το 1765 εμφανίστηκε στη Ρωσία μια πατάτα, έγινε αμέσως ραμμένη επένδυση. Στις αρχές του ΧΙΧ αιώνα έφερε από τη Γαλλία μαγιονέζα μαζί του το παλτό έχει γίνει λαμπερό.

Και, φυσικά, στην παράδοση των αναμφισβήτητο οίκους μόδας ειδικά για τη γραμμή «Shuba» μια μεγάλη αρωματοποιός Ντμίτρι Μεντελέγιεφ μας κυκλοφόρησε το 1865 πνεύματα «Βότκα». Ωστόσο, το κακό γλώσσες λένε τώρα ότι ήταν ένα rip-off. Η δεύτερη εκδοχή - ένα επαναστατικό. Σύμφωνα με την ίδια, δημιούργησε ένα γούνινο παλτό για τη ρέγγα στις παραμονές της νέας 1919 Αρίσταρχος Prokoptsev - μάγειρας εστιατόριο ανήκει σε έναν από τους εμπόρους Μόσχας - Αναστασία Bogomilovu. Ο έμπορος δεν του άρεσε ότι τα επαναστατικά γεγονότα προκαλούν αναταραχή με την συντριβή του πιάτα στο εστιατόριο του. Ζήτησε από το σεφ να ορίσει θέσεις στην ιδεολογική κατεύθυνση του μενού, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να συνδυάσει τους επισκέπτες και να μην προσβάλλουν τη νέα κυβέρνηση. Αυτό είναι ό, τι έκανε ο σεφ. Κάθε συστατικό ήταν συμβολική των νέων πιάτα: ρέγγα συμβολίζουν το προλεταριάτο, που είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της επαναστατικής τάξης. Πατάτες, καρότα και κρεμμύδια - αυξάνεται από το έδαφος - εκπροσώπησε την αγροτιά. Τεύτλα έγινε η κόκκινη σημαία της επανάστασης και της Γαλλίας μαγιονέζα θυμίζει τον προκάτοχό του - τους μαχητές της Γαλλικής Επανάστασης. Κατάλληλο όνομα ήταν "Ο σωβινισμός και Η πτώση - Μποϊκοτάζ και ανάθεμα" και σε συντομογραφία - «S. W. Β Α ».

Σαλάτα άρεσε επισκεπτών: αυτοί ενεργά έτρωγαν, μέθυσε όλο και λιγότερο μάχες.

Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι τότε άρχισε μια μακρά περίοδο υποβάθμισης των στρώσεων μοντέλα. Έχει συνδεθεί με την υπερβολική και διαβόητη μαγιονέζα μόδας. Πιο πρόσφατα, έχουμε δει μια κατάσταση στην οποία δεν είναι μόνο μια γούνα για τη ρέγγα, αλλά και την ποικιλομορφία της πρώην κουζίνα έχει μειωθεί σε μαγιονέζα με διάφορες γεμίσεις. Όσο περισσότερο η μαγιονέζα, η φερόμενη ως πιο νόστιμο.

Φέτος, έχουμε κάθε ευκαιρία να συμμετέχουν στην αναβίωση της τέχνης, να το πω έτσι, στην αναγέννηση της ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Για το σκοπό αυτό, προσφέρουμε στους αναγνώστες μας όχι μόνο συνταγές «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό» υψηλής ραπτικής του είδους, αλλά και μια εκλεπτυσμένη συνταγή της μαγιονέζας από τον Gordon Ramsay!

Έτσι, για να ξεκινήσει, μαγιονέζα.

Θα πρέπει να είναι: 4 μεγάλα κρόκο 2 h. L. λευκό ξίδι από κρασί

2 h. L. μουστάρδα (κατά προτίμηση αγγλικά)

2 1/2 φλυτζάνια φυστικέλαιο ή ελαιόλαδο

1-2 κουταλιές της σούπας. l. κρύο νερό

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

Πώς να προετοιμαστεί: κρόκο αυγού Βάλτε, ξύδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι σε έναν ανάμεικτη και αναμειγνύονται μέχρι μια παχιά κρέμα. Με τον μπλέντερ ρίχνουμε σιγά-σιγά το λάδι. Προσθέστε νερό. Αποθηκεύστε στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο για 3 ημέρες.

Και, τέλος, η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό!

Η πρώτη συνταγή ιστορική σαλάτα σε ένα νέο τρόπο είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουν το «Barbara Bar». Έτσι ...

Η Βοημίας παλτό

Θα πρέπει να είναι: (1 μερίδα)

60 g βραστό τεύτλων

1 g άγαρ

20 g μαγειρεμένα καρότα

50 g της ρέγγας

30 g της βραστές πατάτες

20 g της μαγιονέζας

1 ντοματίνια - για τη διακόσμηση

βασιλικό πράσινο - για διακόσμηση

Η σάλτσα: 2 g πορτοκαλί Tobiko

2 g μαύρου Tobiko

2 gram κρεμμυδιού κρεμμύδι

10 ml ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμαστεί: 1. Η πυρίμαχη κάδο χρησιμοποιώντας μπλέντερ να κάνει πουρέ τεύτλων. Προσθέστε το Αγάρ-αγάρ και αφήνουμε να πάρει βράση.

2. Η προκύπτουσα μάζα φέρεται σε μία επίπεδη μορφή ύψους 1 cm και αφήστε το να κρυώσει.

3. Τα καρότα και πατάτες σχάρα και την εποχή με μαγιονέζα ξεχωριστά.

4. Ρέγγα φιλέτο κομμένο σε μικρούς κύβους.

5. Από το κατεψυγμένο ζελέ κόψτε δύο κύκλους.

6. Χρήση της μαγειρικής δαχτυλίδι θέσει στρώματα ζελέ τεύτλων, μαγιονέζα καρότο ψιλοκομμένο ρέγγα, έμπειρος πατάτες και πάνω τεύτλων ζελέ.

7. Για τη σάλτσα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κρεμμυδιού και Tobiko χαβιάρι αναμειγνύεται με το ελαιόλαδο.

Η δεύτερη παραλλαγή που μαγειρεύονται διάσημος σεφ Eugene Malyutin. Γνωρίστε!

Avangardnaya παλτό

Θα πρέπει να είναι: (3 μέρη)

120 g της μαγιονέζας

80 g της ρέγγας

20 g του μήλου

1 αυγό βραστό

30 g μαγειρεμένα καρότα

50 g της βραστές πατάτες

50 g βρασμένου τεύτλων

30 καραβίδες

είδος κρεμμυδιού ελαιόλαδο 15-20 ml

3 καλούπια με τη μορφή των ψαριών

Πώς να προετοιμαστεί: 1. Επικαλύψτε την μορφή ενός ελαίου.

2. Διαχωρίστε τους κρόκους από την πρωτεΐνη. Τρίψτε τον κρόκο και το λευκό σε ένα τρίφτη.

3. παντζάρια Σχάρα, τα καρότα, τις πατάτες και τα μήλα.

4. Βάλτε στρώματα σαλάτα: κατώτερο στρώμα - ο κρόκος, τότε - τεύτλα αναμειγνύεται με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, ένα στρώμα τριμμένο πρωτεΐνης. Στη συνέχεια, ένα στρώμα από καραβίδες. Μετά από αυτό - ένα στρώμα από τριμμένο καρότα με μαγιονέζα. Λεπτό ασκαλώνια στρώμα. Η Apple. Φέτες ρέγγα. Τριμμένο πατάτες με μαγιονέζα.

5. Σφραγίστε το σχήμα ενός ανάποδα όπως θα έπρεπε να ψύχεται.

6. Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμούν με ελιές και τα καρότα.

Και τέλος, το χτύπημα της σεζόν: Η νανο-επίστρωση με πατάτες φούρνου από τη συλλογή του h Aute υψηλής ραπτικής. Μας μαγειρεμένα σεφ restobara «Spotlight» Maxim Myasnikov.