Αρχική υδρόμελι

Σφραγίδα: αρχαία ποτό

Το μυστικό για το μαγείρεμα καυτή αρωματικά

χειμώνα κοκτέιλ.

Vera Σεμίνα

διαβάστε περισσότερα

Οι Mead συνταγές πάρα πολύ, σε κάθε περιοχή της Ρωσίας ετοιμάζεται ένα μοναδικό μεθυστικό ποτό, το οποίο μπορεί να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ή έχουν ένα φρούριο σχεδόν 70 βαθμούς. Όλα εξαρτώνται από την τεχνολογία μελιού ζύμωσης.

Mead είναι ένα αρχαίο ρωσικό ποτό, χωρίς την οποία κανένα κόστος, χωρίς σημαντικό γεγονός και διακοπές. Σε αυτήν την ημέρα, μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, για το γάμο του χωριού, απολαμβάνει δημοτικότητα μεταξύ των τουριστών που φθάνουν στο Shukshin στην περιοχή Αλτάι, που εξυπηρετούν υδρόμελι και τα Ουράλια.

Ιστορία ποτού

Πιείτε το μέλι που παρασκευάζεται από σχεδόν όλα τα έθνη, ξεκινώντας από τους Σλάβους και τελειώνει με τους Γερμανούς, με τη μόνη διαφορά ότι είναι στη Ρωσία να χρησιμοποιήσει αγνό μέλι νέκταρος χωρίς προσθήκη νερού. Ο ίδιος περιπλανήθηκε σε δέκα βαρέλια, ή ακόμη και είκοσι χρόνια. Το ποτό ήταν τόσο νόστιμο, ώστε ήταν ίση με την ποτό των θεών.

Ιδιαίτερη επιτυχίες στην προετοιμασία της υδρόμελι δικαιωματικά ανήκουν στους Σλάβους. Δεν υπάρχει αμφιβολία τα ρωσικά παραμύθια οι καλές χαρακτήρες πίνουν κατά κάποιο τρόπο «μέλι αφήστε τον ήλιο», ενώ το κυρίαρχο ευημερία που ρέει «ποτάμια του μελιού.» Meads ήταν τελετουργική στη φύση, είναι γνωστό ότι ειδωλολάτρες έφερε φλιτζάνια ως δώρο στους θεούς. κακά πνεύματα είχε κρατηθεί είσοδο του σπιτιού, όπου η μπροστινή πόρτα στεκόταν ένας νέκταρ μελιού. Μερικοί λαοί πίστευαν ότι υδρόμελι είναι σε θέση να θεραπεύσει πολλές ασθένειες και να επιστρέψει στο νεκρό ζωή. Το ποτό συνιστάται να πίνουν μόνο πριν από τα γεύματα. Πίστευαν ότι βοηθά την πέψη και ήταν ένα τελετουργικό χαρακτήρα. Αργότερα, όταν υπήρχε βότκα, η οποία ήταν πιο εύκολη και γρήγορη την προετοιμασία, υδρόμελι υποχώρησε. Η έννοια και τα τελετουργικά που σχετίζονται με αυτό το ποτό σταδιακά άρχισε να ξεθωριάζει από τη μνήμη, αλλά δεν εξαφανίστηκε. Οι συνταγές που δεν είχαν καταγραφεί πουθενά, αλλά απλά να εκδίδονται. Μέχρι σήμερα, , η αληθινή συνταγή για το υδρόμελι έχει χαθεί. Αλλά σλαβική δεν θα ήταν Σλάβος, αν όχι, τουλάχιστον μια φορά προσπάθησε να μαγειρέψουν το περίφημο ποτό.

Η παρασκευή των Properties

Το κύριο συστατικό σε υδρόμελι είναι, φυσικά, το μέλι. Σύγχρονη τεχνίτες παρασκευάστηκε υδρόμελι χρησιμοποιώντας τα κώνοι λυκίσκου και μαγιάς. Μερικά χυμό χρήση αντί για νερό. Για να δώσει το ποτό κομψότητα προστίθενται και διάφορα μπαχαρικά - κανέλα ή κάρδαμο, τζίντζερ ή σταφίδες. Όλα αυτά προστίθεται κατά βούληση και τη γεύση.

Σε 500 γραμμάρια μέλι ζυμώσεις πρέπει να αραιώνεται με 3 λίτρα χλιαρό ζεστό νερό ή χυμό, σιγοβράσει βρασμό και κρατήστε το σε αυτή την κατάσταση για πέντε λεπτά. Το προκύπτον αφρός αφαιρείται, αφήνεται να ψυχθεί προζύμι περίπου 40 ° C και η ζύμη προστέθηκε σε αυτό (λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού) 5 λυκίσκο και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το υγρό θα πρέπει να μείνει σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος, όπου θα ζυμώσουν. Για να πάρετε μια αξιοπρεπή γεύση υδρόμελι πρέπει να επιμείνει , τουλάχιστον μία εβδομάδα. Μόλις τα αέρια έχουν παύσει να σταθεί, το ποτό μπορεί να χύνεται σε μπουκάλια και να θέσει το ετοιμάζω. Αυτό το ποτό θα κάνει κάθε περίσταση ξεχωριστή, την επιστροφή των χαμένων παραδόσεις.