Ιαπωνική σούπα «Ramen»

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Οι συνταγές της ιαπωνικής σούπα κουζίνα "Ramen"

Η σούπα «Ramen» είναι αρκετά παχύ, προετοιμάζεται ζωμό με χυλοπίτες. Η λέξη προέρχεται από δύο - «pa» σημαίνει «τράβηγμα», «Maine» στα ιαπωνικά noodles. Στην Ιαπωνία, αυτό το πιάτο ήρθε από την Κίνα, η οποία θεωρείται ότι είναι η γενέτειρά του.

ιαπωνική κουζίνα

Γεύμα σε ιαπωνικό στυλ: εξωτικό, νόστιμο, και το σημαντικότερο - χρήσιμες!

Πωλίνα Borodina

διαβάστε περισσότερα

Η δομή της «Ramen» μπορεί να περιλαμβάνει κοτόπουλο, χοιρινό, ψάρι ή θαλασσινά. Όπως είναι στην ιαπωνική κουζίνα, ακόμη ότι το πρώτο γεύμα φάει με chopsticks. Στα σούπα «Ramen» που μπαμπού, ραπανάκι, λωτός ρίζα, οι Ευρωπαίοι δεν προσθέτουν πάντα αυτά τα συστατικά σε αυτό το πιάτο.

Σούπα «Ramen» πάνε καλά για θεματικά πάρτι στην ιαπωνική στυλ. Αυτό το πιάτο μπορεί να περιλαμβάνονται σε ένα ρομαντικό δείπνο μενού, τοποθετώντας ένα πιάτο δίπλα σε ένα ποτήρι καλό. Χαρίστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους εξωτική σούπα.

κλασική συνταγή

Συστατικά:

2 λίτρα νερό

70 ml σάλτσα σόγιας

1 μεσαίου μεγέθους καρότο

1 καμπάνα κόκκινη πιπεριά

300 γραμμάρια noodles ramen

1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου

2 φύλλα nori φύκια

45 ml σησαμέλαιο

1 κεφάλι των κρεμμυδιών, γογγύλια

πράσινα κρεμμύδια και 2 βραστά βραστά αυγά που προορίζονται για μεταποίηση κατά την εφαρμογή

Πώς να μαγειρέψουν σούπα "Ramen":

1. σύνολό ξέβγαλμα του μαστού, γεμίστε με κρύο νερό, επιτρέπουν να βράσει, αφαιρέστε αφρό. Cook σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. Είναι καιρός να αφιερώσει στην παρασκευή άλλων προϊόντων.
2. Βάλτε άλλη κατσαρόλα στη φωτιά, χύθηκε σε 1 λίτρο νερό αυτό. Όταν το υγρό βράζει, τεθεί σε αυτήν ζυμαρικά, μαγειρέψτε για 4 λεπτά κατά μέσο όρο, και στη συνέχεια 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά, στραγγίζουμε.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα πλένουμε. Σε πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύνετε. Πιπεριές, καρότα κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες. Βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι, στο οποίο χύνεται σησαμέλαιο.
4. σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες λεπτές ημιδακτυλίων. Κρατήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε τα περιεχόμενα όταν είναι ελαφριά, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, μαγειρέψτε τα λαχανικά σε αυτό για 2 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, το κοτόπουλο για να μαγειρέψουν. Αφαιρέστε το από το ζωμό, δροσερό, κομμένο σε κύβους ή λωρίδες. Βάλτε τους μέσα στο ζωμό, προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά και ψητά λαχανικά.
6. Smash χέρια nori φύλλα. ανακατεύουμε απαλά όλα αυτά τα συστατικά. Εάν είναι απαραίτητο, podsolite σούπα με τις προτιμήσεις σας. Βράζουμε τα αυγά, τις ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος, κομμένες στη μέση.
7. Πράσινη κρεμμύδι ψιλοκόβουμε. Κουτάλα τη σούπα σε ένα μπολ, βάλτε σε κάθε μισό του αυγού, πασπαλίζουμε με κρεμμύδι και σερβίρετε.

"Ramen" ψημένα μανιτάρι

Συστατικά:

2 χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake ή στρειδιών

1 κεφάλι κρεμμυδιών 1 καρότο

100 g κολοκυθάκια

1/4 του γλυκού πιπέρι

εδάφους πρέζα τζίντζερ

5 Art. κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

1 δέσμη noodles

1 λίτρο ψαριών ή μανιταριών ζωμό

λίγο σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο

μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια

Πώς να μαγειρέψουν τη σούπα "Ramen" με μανιτάρια:

1. Εάν το μαγείρεμα με αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, ξεπλύνετε, γεμίστε το με βραστό νερό για 2 ώρες. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό ή ζωμό, φέρνοντας το υγρό μέχρι 1, 2 λίτρα.
2. Εάν μαγειρεύετε με μανιτάρια, βάλτε τα πλυμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με νερό αμέσως. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Καρότα, μια φέτα πιπέρι και το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες.
3. Fry φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι επί 5 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται σάλτσα σόγιας, προσθέστε σκόνη τζίντζερ, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
4. Βάλτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε σχεδόν παρασκευάζονται τα μανιτάρια και μαγειρέψτε όλοι μαζί για 5 λεπτά. Ξεχωριστά, βράζουμε τα ζυμαρικά, προσθέστε στη σούπα, ανακατεύετε, σβήστε τη φωτιά.
5. Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα.