Συνταγές εντόσθια κοτόπουλου - το συκώτι και την καρδιά

Οι έμπειροι μάγειρες γνωρίζουν ότι τα παραπροϊόντα μαγείρεμα κοτόπουλο, ιδιαίτερα καρδιές, είναι πολύ απλό. Το κρέας τους είναι πολύ τρυφερή. Έτσι ώστε μακροπρόθεσμα το μαγείρεμα και ψήσιμο χρειάζονται. Σε αντίθεση με κοιλίες κοτόπουλο, οι καρδιές δεν απαιτούν προ-επεξεργασία. Σε μέγεθος, τα υποπροϊόντα αυτά είναι εξαιρετικά χαμηλά. Έτσι, μπορούν να παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου.

καρδιές Κοτόπουλο σε γλάστρες

Συστατικά:

400 g των ψύχθηκε καρδιές κοτόπουλο

2 κρεμμύδια

150 ml της κρέμας

πιπέρι και αλάτι κατά τη διακριτική ευχέρεια

Πώς να μαγειρέψουν καρδιές κοτόπουλο σε γλάστρες:

  1. Κρεμμύδια καθαρά και κομμένα σε ημικύκλια. Αναμείξτε το με πλένονται προϊόντων και την εποχή με ξινή κρέμα.
  2. Όλα αλάτι για γεύση και τοποθετήστε σε ένα προ-παρασκευασμένα δοχεία. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα και υποβλήθηκαν σε θεραπεία στο σπίτι τους.

εντόσθια Τροφίμων - δοκιμασμένες συνταγές . Δείτε το βίντεο!

Ένα πατέ προσφορά κοτόπουλο ήπαρ

Συστατικά:

300 g ήπατος

μήλο

βολβός

200 g βούτυρο

αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει ένα πατέ συκωτιού κοτόπουλου

  1. Κρεμμύδια καθαρά, πλένετε και ψιλοκόψτε. Κόβουμε φέτες πλένονται συκώτι κοτόπουλου και τη φλούδα μήλο, ανακατεύουμε και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο.
  2. Εάν είναι επιθυμητό, ​​άλλα παραπροϊόντα μπορούν να βράζονται μαζί με κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για μια πιο πλούσια πάστα γεύση.
  3. Εάν χρησιμοποιείτε κοιλίες κοτόπουλο, τα πλένετε καλά πριν από τη χρήση, και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα.
  4. Μετά από αυτό θα χάσει μόνο το τηγανητό συκώτι με μήλο και βρασμένο ζευγάρι εντόσθια φορές μέσω ενός μύλου άλεσης κρέατος.
  5. Η θερμότητα και ανακατεύουμε, κτύπησε το βούτυρο. Στη συνέχεια, μπαίνουν στο προκύπτουσα πάστα, ανάδευσης και περιμένετε μέχρι ψύχει το μίγμα.
  6. πίνακας

  7. κοτόπουλου πατέ συκωτιού συνιστάται να εφαρμόσει ένα κρύο σαλάτα με φυτικό.

Η παραπροϊόντα κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ

Για τους σκοπούς αυτούς ταιριάζει καρδιά ή το συκώτι.

Συστατικά:

800-1000 γρ εντόσθια κοτόπουλου

2 μικρά κρεμμύδια

φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

2 ώρες. Άμυλο πατάτας Κουτάλι

μισό φλιτζάνι βαριά κρέμα

μαύρο πιπέρι

αλάτι για γεύση

200 ml φυτικού ελαίου.

Πώς να μαγειρέψουν τα εντόσθια κοτόπουλου με κάρυ:

    ​​

  1. Το ήπαρ ή καρδιές κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ένα και άλλο), ξεπλύνετε με κρύο νερό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Κρεμμύδια καθαρά, πλένετε και πλανισμένη κύβους. Στη συνέχεια, ρίξτε μια αρκετά μεγάλο τηγάνι και πετρέλαιο θέρμανσης σε αυτό.
  3. Fry καρδιές με το συκώτι και τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά. Η φωτιά την ίδια στιγμή να κάνουμε περισσότερα. Ανακατέψτε σε ένα τσίμπημα του κάρυ, να καλύπτει το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
  4. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα άμυλο θέση και γεμίστε το με δροσερό νερό. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε στο μίγμα της κρέμας και θερμανθεί σε χαμηλή φωτιά.
  5. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς, διαφορετικά το άμυλο θα καεί. Μετά από 10 λεπτά, θέση σε μια κατσαρόλα την κρέμα και ανακατεύουμε πάλι όλα.
  6. Συνεχίστε να θερμάνει τα άλλα 7-8 λεπτά, αλλά δεν φέρνουν την σάλτσα να βράσει. Το προκύπτον σάλτσα ρίχνουμε στο ταψί με τα συν-προϊόντα.
  7. πιπέρι, αλάτι και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά με το κάλυμμα κλειστό.
Νέα άρθρα