Μαγειρική σούπα το καλοκαίρι: 5 εύκολες συνταγές - βίντεο συνταγές στο σπίτι

παντζάρι με αυγά ορτυκιού,

Πρόκειται για ένα δύσκολο και μια πιο χρήσιμος τρόπος για να μαγειρέψουν συνήθη παντζάρι: παντζάρι δεν βραστά, και ψήνονται στο φούρνο με ελαιόλαδο. παραλλαγή μας - χορτοφάγος, αλλά προαιρετική στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε βραστό γλώσσα του βοείου κρέατος ή κρέατος.

ΣΥΝΤΑΓΗ παντζάρι με αυγά ορτυκιού

Θα πρέπει να είναι:

παντζάρι: 1 μεγάλο τεύτλων

1 κουταλιά της σούπας. l. χρένο

1, 5 λίτρα νερού χωρίς αέριο

θαλασσινό αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ελαιόλαδο

ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

1 χυμό λεμονιού ή ξύδι από λευκό κρασί - για να δοκιμάσετε

Γέμιση: 2 μεσαίες πατάτες

2 μικρό αγγούρι

4-5 ραπανάκια

12 αυγά ορτυκιού

2 πράσινα κρεμμύδια στυλό

μερικά κλωναράκια άνηθο

θαλασσινό αλάτι

ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

κρέμα, 20% λίπος - για την παροχή

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. παντζάρια και πατάτες ψήνουν.
2. Για τον καθαρισμό τεύτλα, τρίψτε το σε ένα τρίφτη ή κομμένα σε λωρίδες, προσθέστε ύδωρ και τοποθετήθηκε σε ψυγείο. Μετά από 30 λεπτά θα είναι έτοιμο.
3. Στην χυμό τεύτλων προσθέστε χρένο, θαλασσινό αλάτι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, πιπέρι και ξύδι. Θα πρέπει να προσπαθήσει να επιτύχει μια ισορροπία της γλυκύτητας και της όξινης ευκρίνεια. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε ό, τι λείπει.
4. Βράστε τα αυγά, φλούδα και κομμένα στη μέση. Ίση ταινιών που έχουν κοπεί ή τρίψτε τις πατάτες, τα αγγούρια και ραπανάκια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
5. Σε κάθε πιάτο τοποθετήστε όλα τα λαχανικά και τα βότανα, και εάν θέλετε το κρέας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το εκχύλισμα από τεύτλα, βάλτε μισό αυγά ορτυκιού και ξινή κρέμα. Φρέσκα καλοκαίρι σούπα είναι έτοιμη!

Δείτε για το καταπληκτικό συνταγές στο βιβλίο «ρωσική κουζίνα. Έκδοση 2.0 «Αλέξανδρος Belkovich, που δημοσιεύτηκαν από τον εκδοτικό οίκο» Eksmo».

Cold σούπες. Δείτε το βίντεο!

okroshka ευκολότερη

Ο άνθρωπος που επινόησε συνονθύλευμα σαν μια ιδιοφυΐα. Ο συνδυασμός του ψωμιού, κβας σίκαλης και τραγανά λαχανικά, αλμυρά και γλυκά ισορροπία ξινή και τάρτας - η βάση του ρωσικού γεύση. Για γοητευτικό οξύτητα συνιστάται να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.

ΣΥΝΤΑΓΗ hash είναι ευκολότερο

Θα πρέπει να είναι: 1 l κβας, καλύτερη φυσική ζύμωση

2 μικρές πατάτες

200 γρ μαγειρεμένου λουκάνικα

3 μικρά αγγούρι

2 ραπανάκια

3 πράσινα κρεμμύδια στυλό

6 αυγά ορτυκιού

1/2 Art. l. μουστάρδα

χυμό μισού λεμονιού

1 ματσάκι άνηθο

1/2 h. L. θαλασσινό αλάτι

1, 5, Art. l. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Ψήνουμε μαγειρέψετε τις πατάτες και τα αυγά ορτυκιού. Τα αυγά κομμένα σε μισά, πατάτες, αγγούρια και κομμένα λουκάνικο σε κύβους 1 cm.
2. Ραπανάκι κόβεται στο μισό, και στη συνέχεια, στο σχήμα ενός ημικυκλίου. Κοπή θέματα. Φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο ψιλοκομμένο.
3. Σε ένα μικρό αριθμό κβας διαλυθεί το άλας, ζάχαρη, πιπέρι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο ετοιμάζω.

Οι

4. Όλα τα συστατικά απλώνονται σε πλάκες και ρίχνουμε το ωριμασμένο κβας.

Η σούπα εξοχικό

Αυτή η σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή της «χυλό από ένα τσεκούρι» - σε οποιαδήποτε ποτ ωριμάσει στο λαχανόκηπο. Και η γεύση - είναι πάντα το ίδιο: ένα ελαφρύ, το καλοκαίρι, win-win.

καλοκαίρι ΣΥΝΤΑΓΗ Προαστιακός SOUP

Θα πρέπει να είναι: 2 νεαρή πατάτας

3 γλυκιά ντομάτα

100 g των πράσινων φασολιών

100 g μπιζέλια χιονιού

2 σκελίδες σκόρδο

4 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο

200g ψιλοκομμένες ντομάτες σε χυμό

1, 5 λίτρα νερού ή οποιουδήποτε ζωμό

1 φύλλο δάφνης

2 βραστά αυγά

4 κλωναράκια μαϊντανό και άνηθο άλας, πιπέρι

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Νεαρά πατάτες χωρίς ξεφλούδισμα, κομμένο σε μικρούς κύβους. Ζάρια ντομάτες μεγαλύτερο. Φασόλια και μπιζέλια, κομμένα στη μέση σταυρωτά. Σκόρδο ψιλοκόβουμε.
2. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα βαθύ πηγάδι θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι για 4-5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, κονσέρβες και φρέσκια ντομάτα και τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 3-4 λεπτά.
3. Pour ζεστό ζωμό λαχανικών ή νερό και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια, τα φασόλια και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Στο τέλος του αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τη δάφνη και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
4. Κουτάλα τη σούπα σε μπολ, προσθέστε σε κάθε μισό ενός βραστό αυγό και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

σειρά από απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές δούμε στο βιβλίο «συνταγές διακοπών για φωτεινό καλοκαίρι», που δημοσιεύθηκε από τον εκδοτικό οίκο «Eksmo».

σούπα να μοσχάρι με Sorrel και ραβέντι

Αυτό το πολυτελές σούπα θα πρέπει να διακοσμήσετε το καλοκαίρι του μενού σας. Μην φοβάστε από ραβέντι, είναι χάρη σ 'αυτόν ότι η σούπα γίνεται μια καταπληκτική γεύση!

συνταγή σούπα για κρέας με Sorrel και ραβέντι

Θα πρέπει να είναι: 100 γρ άπαχο βοδινό κρέας

1, 5 λίτρα ζωμό κρέατος (αποθηκεύσετε το ζωμό, το οποίο ήταν μαγειρεμένα βόειο κρέας)

200 g του ραβέντι

50 g Sorrel

1 κεφάλι κρεμμυδιών

1 καρότο

ρίζα 1/2 σέλινο

2 βραστά αυγά

4 κουταλιές της σούπας. l. πάστα ντομάτας

3 κουταλιές της σούπας. l. ηλιέλαιο

άλας, πιπέρι

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Κόψτε φέτες κρέατος, ραβέντι, καρότο και το σέλινο σε μικρούς κύβους περίπου 1 1 5 * 5 cm.
2. Κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους. Fry κρεμμύδι με το σέλινο και τα καρότα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε ηλιέλαιο 7 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά. Χωριστά, θέρμανση του ζωμού. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράσει. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή, βάλτε σε ένα κρέατος κατσαρόλα και μαγειρεύουμε άλλα 10-12 λεπτά.
3. Προσθέστε ραβέντι και λάπαθο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σερβίρετε τη σούπα με τα αυγά, κομμένα σε φέτες.

Η πράσινη σούπα μπιζέλι με σολομό

Υπέροχες γρήγορη σούπα το καλοκαίρι. Κρεμώδης και πολύ λεπτή υφή συμπληρώνουν τέλεια τα ολόκληρα κομμάτια του ψαριού. Αυτή η σούπα θα προετοιμάσει όλο και περισσότερο.

σούπα συνταγή του αρακά C SALMON

Θα πρέπει να είναι: μπιζέλια

κοτσάνι σέλινο με φύλλα

σπανάκι

φιλέτα σολομού

κρέμα με χαμηλά λιπαρά (11%)

ελαιόλαδο

άλας, πιπέρι

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Σέλινο αυθαίρετα κοπεί, αφήστε τα φύλλα για τη διακόσμηση. Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι στο ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια, σπανάκι, κρέμα και μαγειρεύουμε άλλα 4-5 λεπτά.
2. Crush μπλέντερ λαχανικά, αλάτι και πιπέρι. Για τον πουρέ πήρε πιο τρυφερό, το στέλεχος από κόσκινο.
3. Κομμάτια γόνου ψαριών σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Σερβίρετε με σούπα και γαρνίρουμε με φύλλα σέλινου και πασπαλισμένο με το ελαιόλαδο.