Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια από την κατάψυξη - βίντεο συνταγές στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Πώς να προετοιμάσει τα μύδια από την κατάψυξη

Μύδια - αυτό είναι αρκετά ένα εξωτικό προϊόν, έτσι δεν είναι όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν ακριβώς πώς να τους πιστεύουν ότι είναι ένα πολύπλοκο θέμα και προτιμούν να γιορτή για τους σε εστιατόρια ή καφετέριες. Ωστόσο, για να κάνει εύκολη και πρωτότυπο πιάτο τα θαλασσινά δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο.

Μύδια - αυτό είναι ένα από τα πιο προσιτή θαλασσινά, μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε παρ σούπερ μάρκετ με γαρίδες και καλαμάρια. Ωστόσο, βρίσκονται συνήθως σε κατεψυγμένη μορφή, έτσι έπιασε μια φήμη μεταξύ ορισμένων νοικοκυρές ότι η εν λόγω μυδιών μετά το μαγείρεμα γίνεται άγευστη και σκληρή. Στην πραγματικότητα, το μυστικό είναι στο σωστό χειρισμό αυτού του προϊόντος ιδιότροπη.

Η γεύση του θυμίζει μύδια εξαιρετική ποικιλία των ψαριών στη θάλασσα, φυσικό καβούρια και χταπόδια. Θα εξυπηρετούνται καλύτερα με διάφορες σάλτσες, βότανα, ή ως μέρος της άλλα πιάτα. Ιδιαίτερα γευστικά είναι συνδυασμοί αυτών με κρεμώδη θαλασσινά, τυρί, σάλτσα σόγιας ή ντομάτας, με βασιλικό, βότανα Προβηγκίας, λαχανικά ή σαλάτες ζυμαρικών. Τα μύδια είναι ευέλικτο, μπορούν να καταναλωθούν ως μέρος των σαλάτες και πρωτότυπα πιάτα, είναι το ιδανικό σνακ για τη μπύρα.

Όταν επιλέξετε κατεψυγμένα μύδια, πρέπει να δώσουν προσοχή σε ορισμένα σημεία. Κατ 'αρχάς, σε ένα πακέτο, δεν θα πρέπει να καλύπτονται από το παλτό χιόνι, για παράδειγμα, ένα λεπτό στρώμα πάγου. Αυτό θα δείξει ότι τα μύδια πάγωσαν τη στιγμή, δεν έχουν χρόνο να οξειδώνουν και έτσι διατηρούν μια ευχάριστη γεύση μετά την απόψυξη και τη θερμική επεξεργασία. Να είστε βέβαιος να σημειωθεί η στιγμή της παραγωγής και αποθήκευσης, να αξιολογήσει την εμφάνιση του προϊόντος μέσω της συσκευασίας. Συνιστάται να πάρει τα μύδια στο πακέτο και το καλύτερο από όλα στο κενό, καθώς σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε μόνιμα είναι εξυπηρετικό και γεύση.

Τα βραστά και τηγανητά μύδια

Συστατικά:

μύδια συσκευασία

μισό κρεμμύδι

δάφνη

μερικές πιπέρι

κρεμμύδια τηγάνισμα

κρασί

μπαχαρικά

ντομάτες

τυρί

Πώς να μαγειρέψουν βρασμένα μύδια:

1. Πριν από το μαγείρεμα μύδια, είναι καλύτερο να κάνετε απόψυξη. Για αυτό το πακέτο Μεταφορά από την κατάψυξη στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι την θαλασσινά απόψυξης.
2. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό μύδια, άλγη απομάκρυνση των ιχνών της άμμου, θαλασσινό νερό εάν είναι αναγκαίο. Σε μεγάλα μύδια μπορεί να αφαιρέσει τα έντερα και όλα τα μη ελκυστικά μέρη του σώματος αχιβάδα, αφήνοντας μόνο το σώμα του.
3. Για την παρασκευή των μυδιών μπορεί να είναι σε βραστό νερό ή ατμό, στην τελευταία περίπτωση, περισσότερο από ιχνοστοιχεία που αποθηκεύονται σε αυτά, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν τόσο χρήσιμο. Επιπλέον, κατά την προετοιμασία της αχνιστά μύδια λιγότερο κορεσμένο με νερό, διατηρώντας έτσι γεύση και απαλότητα τους.
4. Ρίχνουμε στο ταψί λίγο νερό σε σημείο βρασμού, είναι δυνατόν να τεθεί το κρεμμύδι, τη δάφνη, το πιπέρι.
5. Βάλτε μύδια σε ένα ενιαίο στρώμα στο ατμόπλοιο ή προσθέστε τα στο νερό. Μαγειρική σε βραστό νερό δεν διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά, αν το προϊόν έχει παγώσει - δεν είναι τίποτα περισσότερο από 8 λεπτά, ένα ζευγάρι από το πιάτο θα πρέπει να κρατήσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - περίπου 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε και δροσερό. Τέτοια μύδια είναι κατάλληλες για σνακ με σάλτσες ή την προσθήκη τους σε σαλάτες και άλλα πιάτα.
7. Ωστόσο, ακόμα πιο νόστιμο θα είναι μετά το τηγάνισμα. Για το σκοπό αυτό βρασμένα μύδια κομμένο σε θερμαινόμενη τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
8. Βάλτε στο μείγμα τεμαχισμένο κομμάτια και αφήστε τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
9. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε τα μύδια λευκό κρασί, βότανα Προβηγκίας, βασιλικό, ντομάτα και κασέρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μύδια από τη φωτιά και τα βάζουμε με τη μορφή του αρχικού γέμιση για ζυμαρικά, ρύζι ή λαχανικά.