Σαλάτα: κλασικά συστατικά συνταγή, την ιστορία, τη σύνθεση, Olivier, το μαγείρεμα, σαλάτα.

Πριν δώσω το κλασικό συνταγή και να μου πείτε πώς να μαγειρεύουν και να διακοσμήσετε το διάσημο και νόστιμη γαλλική σαλάτα, την οποία έχουν θεωρηθεί από καιρό του, επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ποια είναι η ιστορία του Olivier σαλάτα προέλευσης.

Στην αρχή για το ένα το όνομα του οποίου είναι γνωστή σαλάτα. Στο βιβλίο του «Μόσχα και Μοσχοβίτες» Gilyarovskii έγραψε ότι «στη Μόσχα, θεωρήθηκε ιδιαίτερα κομψή όταν το δείπνο είναι έτοιμο μάγειρας Γάλλος Olivier, ήδη διάσημος για την εφεύρεση του μια σαλάτα, η οποία στη συνέχεια πήρε το όνομά του. Χωρίς σαλάτα και το γεύμα δεν είναι γεύμα. "

Αλλά το μυστικό της σαλάτας σεφ Γάλλος σε κανέναν και δεν άνοιξε. Όπως καλοφαγάδες και σεφ προσπάθησε, δεν πάει σε αυτούς να «μοιράσει» ο μάγειρας. Φαίνεται να κάνει το ίδιο, αλλά κάτι δεν είναι ακόμα όπως αποδεικνύεται. Πιστεύεται ότι πανούργος μάγειρας Γάλλος πραγματοποιηθεί το μυστικό του μαζί του ... Αλλά ακόμη και σε βιβλία μαγειρικής των αρχών του εικοστού αιώνα, η διάσημη σαλάτα συνταγή εμφανίστηκε. Ίσως η ιστορία της μαγειρικής τέχνης δεν διατήρησε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της κλασικής συνταγής, αλλά στην παρούσα υλοποίηση, είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα Ολιβιέ

Για την προετοιμασία σαλάτα κλασικό αναλάβει το κρέας παιχνίδι στο σπίτι ή πουλερικά. Αλλά υπάρχει μια συνταγή όπου το πουλί αντικαθίσταται από το μαγειρεμένο κρέας, τη γλώσσα, ζαμπόν ή γαρίδες. Φυσικά, αυτό γίνεται, μπορείτε, αλλά σε αυτή την περίπτωση, μια διαφορετική σαλάτα. Όχι χειρότερα και όχι καλύτερα, ακριβώς - η άλλη! Αλλά είμαστε σίγουροι εκατό τοις εκατό, εξακολουθεί να είναι νόστιμο, αν και ήταν ένα νέο και πρωτότυπο. Απολύτως δεν συνιστάται για χρήση στην παρασκευή της σαλάτας αντί για λουκάνικα κοτόπουλου. Παρά το γεγονός ότι εμφανίζονται επίσης αυτές οι συνταγές. Αλλά επειδή το ίδιο το λουκάνικο είναι ήδη κρύα σνακ και να τρώνε καλύτερα από μόνη της. Καλοφαγάδες θα διαπιστώσετε ότι δεν ταιριάζει καλά με τα συστατικά σαλάτα. Για την προετοιμασία Olivier συνιστούμε να μην τη χρήση αλατισμένα και τουρσί αγγούρια. Ως εκ τούτου, θεωρείται ότι η σαλάτα - μια σαλάτα του χειμώνα. Μια κλασική συνταγή Olivier παρέχει και τα μήλα. Είναι καλύτερα να λάβει τα γλυκά ποικιλίες, αλλά ταιριάζει και ξινό-γλυκό. Τα μήλα και τα αγγούρια προτείνουμε φλούδα. Προετοιμάστε τη σαλάτα και φρέσκα αγγούρια. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική όταν μαγειρεύετε κατακερματισμού.

Κατά την προετοιμασία της σαλάτας, καθώς και κάθε άλλη σαλάτα, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η σωστή αναλογία. Έτσι, ανεξάρτητα από την σαλάτα μάγειρα χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή, να λάβει τα ακόλουθα συστατικά:

6 πατάτες?

3 καρότα?

2 κρεμμύδια?

1-2 μικρά αγγούρια τουρσί?

1 μήλο?

200 g βραστό κοτόπουλο?

φλιτζάνι κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια?

3 αυγά?

450-500 γρ μαγιονέζα?

αλάτι και πιπέρι.

Η σύνθεση της συνταγής αναφέρεται σε μεσαίου μεγέθους λαχανικά.

Όλα τα λαχανικά και τα αυγά βρασμένα και καθαρισμένα από το δέρμα.

Και μια άλλη προϋπόθεση της επιτυχίας - δεν είναι πολύ τεμπέλης για να κόψει τα μικρότερα όλα τα υλικά της σαλάτας. Ψιλοκομμένα λαχανικά ανακατεύουμε απαλά με μαγιονέζα. Μαγιονέζα μπορούν να αγοραστούν, αλλά μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι.

Το αποτέλεσμα θα είναι ότι οι καλεσμένοι σας θα έλεγα ότι έχετε το πιο νόστιμο ρωσική σαλάτα και δεν θα μετανιώσετε για την προσπάθεια!

Σήμερα, Olivier συνταγή σαλάτα έχει χειμώνα και το καλοκαίρι. «Ποια είναι η διαφορά;» - σας ρωτήσω. διαφορά αγγούρια. Περιλαμβάνει συνταγή solenenkie - να πάρετε μια σαλάτα του χειμώνα. Χρησιμοποιήστε φρέσκα αγγούρια - παίρνουμε παλιά.

Πώς να διακοσμήσει σαλάτα

Επιλογές σίτιση μαρούλι - τη θάλασσα. Θα εξαπλωθεί υψηλή διαφάνεια και να διακοσμήσετε φέτες τουρσί ή φύλλα μαϊντανού, φέτες ή κομμάτια των μήλων κοτόπουλου. Μπορεί να είναι ένα σύνολο μπολ σαλάτας και μπορεί και τμημάτων ...

Για Olivier Πρωτοχρονιάς - διακόσμηση. Με μια λέξη, ενεργοποιήστε τη φαντασία και τη δημιουργία μαγειρική αριστούργημα σας! Εδώ είναι μερικές φωτογραφίες όσο το δυνατόν για να διακοσμήσει και να εξυπηρετήσει ένα εορταστικό τραπέζι, διάσημη σαλάτα μας:

Και ένα άλλο μικρό τέχνασμα - πώς να υπολογίσει έτσι ώστε η σαλάτα ήταν αρκετά για όλους τους επισκέπτες; Αλλά εδώ είναι το κόλπο. Κατά τον υπολογισμό το σωστό ποσό του μαρουλιού η βάση της πατάτας - θα πρέπει να λαμβάνει όσο θα έπρεπε να είναι οι καταναλωτές. Το υπόλοιπο των συστατικών λαμβάνουν αναλογίες όπως υποδεικνύεται ανωτέρω.

Καλή σας όρεξη !!!

Και, ενδιαφέρουσες ιστορίες και, όπως πάντα, ανταλλακτικά συμβουλές και πρωτότυπη συνταγή σαλάτα του Olivier έκτακτη κύριο κανάλι EdaHDTelevision. Δείτε το βίντεο-συνταγή.