Σπιτικά λουκάνικα kupaty στο έντερο σε μια μηχανή κοπής κιμά

Πολύ βολικό για να έχουν μεταξύ των αποθεματικών τους στο ψυγείο ένα παρασκεύασμα με βάση το κρέας, όπως το kupaty - νόστιμα σπιτικά λουκάνικα. Σήμερα θα ασχοληθούν με το μαγείρεμα τους. Μια απλή συνταγή, αλλά απαιτεί αρκετό χρόνο για την υλοποίησή του. Αλλά το αποτέλεσμα θα ανταμείψει τη σκληρή δουλειά σας - γευστικά και ζουμερά λουκάνικα ελεγχθεί με βάση το κρέας τώρα, θα υπάρχουν πάντα στο γραφείο σας. Μια απλή αποδείξει όλα αυτά τα χρόνια τη συνταγή με βήμα προς βήμα κατέλαβε την εικόνα, και τώρα, υπάρχει πάντα στη διάθεσή σας. ????

συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 1, 4 kg,
• κρέας βοδινό κρέας - 600 γραμμάρια,
• κορίανδρου σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού,

.

• Tmin - 0, 5 κουταλάκι και

.

• μαύρο πιπέρι - 9,10 μονάδες,
• Πιπέρι γλυκό μπιζέλι - 6/7 κομμάτια,
• Bay φύλλο - 2 τεμάχια,
• Sol - 2, 5 κουταλάκια του γλυκού,

.

• Ζωμός - 150 ml,
• Φυσικές κέλυφος.

Πώς kupaty στο σπίτι

Πώς να προετοιμαστεί για λουκάνικα γέμιση

Το κρέας κόβεται σε κομμάτια και κιμά. Πλέγμα / επιθυμείται πλέγμα, λαμβάνει τα μεγάλες τρύπες.

Χωριστά, σε ένα γουδί και ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, τη δάφνη είναι καλύτερα να σπάσει σε κομμάτια. Grind όλα σε ένα μίγμα, καρύκευμα. Στο ζωμό κρέατος και ρίχνουμε χύστε το τελειωμένο επίδεσμο. Ένα καλό μίγμα.

Παρασκευή μεμβρανών

Παίρνουμε τα κότσια από τη συσκευασία και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό έξω και μέσα. Γενικά, πωλείται σε ένα διάλυμα άλατος (διανθίζονται άλας). Ο μύλος εισάγετε ένα ειδικό ακροφύσιο, το λιπαίνετε με το πετρέλαιο και το σουβλάκι του δέρματος.

Όταν υπάρχει ένα ζευγάρι των εκατοστά πριν από το άκρο του κελύφους, ισοπαλία του ένας κόμπος.

Εάν, κατά το χρόνο έσπρωξε στο εξής, έχετε παρατηρήσει στο έντερο διχασμένη χώρα - μην πανικοβληθείτε. Do λουκάνικο πριν φτάσουν τη θέση των αρκετών εκατοστών, κέλυφος συνδεδεμένο νήμα και το κόβουμε. Στη συνέχεια, και πάλι, η κορυφή του πρωταθλήματος σε έναν κόμβο και να συνεχίσει να εργάζεται.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό λουκάνικο

Αρχίζουμε να μετακινηθείτε σιγά-σιγά μέσα από τη γέμιση και κρατώντας το χέρι διέλασης λουκάνικο, στρίβει όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Με την επόμενη λουκάνικο κάνουμε το ίδιο καλά.

Εάν τα λουκάνικα γύρισε ένα νήμα έλυτρο πολλά επίδεσμο, το κόβουμε και στη συνέχεια δένουν μια άκρη που είχε απομείνει σε μια μηχανή κοπής κιμά, σε έναν κόμβο. Συνεχίστε να κάνετε λουκάνικα, μέχρι το κρέας και το κέλυφος δεν θα τελειώσει.

Κρέας ημιτελές-κενές σε αυτήν την έτοιμη.

Νόστιμα σπιτικά λουκάνικα μπορεί αμέσως να προετοιμάσει και να το απολαύσετε. Απλά kupaty μπορούν να χωριστούν σε τμήματα και πάγωμα, αλλά μην ξεχάσετε να ντύσει το δέρμα στο σημείο της τομής.

Εάν έχετε κέλυφος μετά το μαγείρεμα ολοκληρωθεί, χύστε το γενναιόδωρα με αλάτι, βάλτε σε μια τσάντα και πάγωμα μέχρι την επόμενη φορά.