Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Από την πρώιμη παιδική ηλικία, από τα ρωσικά παραμύθια και θρύλους, γνωρίζουμε ότι «μια γιορτή για όλο τον κόσμο», τότε είναι που το «μέλι-μπύρα» με μουστάκι το στόμα υπόστεγο του, και ένα σνακ σερβίρονται «Χήνες-κύκνους». Σήμερα κύκνους εγκαταστάθηκαν στο Κόκκινο Βιβλίο, αλλά ένα μεγάλο πουλί, όπως η χήνα ή γαλοπούλα, εξακολουθούν να αποτελούν το κύριο πιάτο γιορτινό τραπέζι, ειδικά το νέο έτος, τα Χριστούγεννα ή το Πάσχα. Μια τέτοια «συμπόσιο» πουλί πριν το ψήσιμο σίγουρα γεμιστά (βιβλίο χήνα με τα μήλα), και, για να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, δηλαδή. Ε Προ αφαίρεση σχεδόν όλα τα κόκαλα. Ποιος δεν ξέρει πώς να κοπεί ένα κοτόπουλο χωρίς κόκαλα πριν από το ψήσιμο, τι ακριβώς είναι χρήσιμη συνταγή μου με λεπτομερή βήματα για να κάνει μια φωτογραφία.

Σήμερα έχουμε ένα μενού γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα ψημένο στο φούρνο. Πριν γεμιστό σφάγια κοτόπουλων, για ορεκτικά, θα πρέπει να κοπεί σωστά. Την πρώτη φορά μπορεί να φαίνεται λίγο περίπλοκο, αλλά σε μια ορισμένη ικανότητα να το κάνει γρήγορα και εύκολα.

Διατηρημένα με απλή ψύξη πράγματα κοτόπουλο θα παραδοσιακή ρωσική φαγόπυρο με μανιτάρια. Για να πάρετε zazharki βούτυρο το κρεμμύδι και το ψήσιμο αντί για μπύρα σήμερα έκανε κάποια χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ «Elaha» για τη βύνη σίκαλης και μέλι. Και έτσι, αρχίζουμε να μαγειρέψουν.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πώς να προετοιμάσει το γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα

Κατ 'αρχάς, ετοιμάζουμε τη γέμιση - δεν έχει ακόμη κρυώσει. Μπορείτε να κάνετε γέμιση σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι, αλλά είναι πιο βολικό και πιο έξυπνη multivarka χρήση.

Κόβουμε σε κύβους passeruem τα κρεμμύδια στο βούτυρο.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Φρέσκα μανιτάρια κομμένα πλαστικά. Μπορείτε να πάρετε την ξηρά και προ-ξέβγαλμα και να απολαύσετε, ή κατεψυγμένα - θα πρέπει να είναι σε θέση να αλέσει σε polurazmorozhennom.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

επί 10 λεπτά κάτω από το καπάκι το τηγάνισμα κρεμμύδι γίνεται διαφανές. Βάλτε τα μανιτάρια σε αυτό, κλείστε το καπάκι, διατηρούμε πέντε λεπτά, ανακατεύουμε και χρειάζεται άλλα 10 λεπτά. Σύνολο - περίπου 25 λεπτά.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια είναι σχεδόν έτοιμο, και ξεχώρισαν κατά τη διαδικασία της τοποθέτησης πολλά αρωματικά χυμό μανιταριών.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Χύστε σε ένα φαγόπυρο γυάλινο μπολ.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, ένα μίγμα από αποξηραμένα λαχανικά και ρίζες, μπορούν πιπέρι όπως είναι επιθυμητό. Ρίχνουμε περίπου ένα φλιτζάνι βραστό νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί φαγόπυρο με το καπάκι κλειστό.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Στελέχωση πήρε πάρα πολλά κοτόπουλα στην κοιλιά με τον συνήθη τρόπο, δεν μπορούμε πλέον να vtrambovat τρίμηνο. Αλλά αν τραβήξει από τα οστά κοτόπουλου, στη συνέχεια τοποθετήστε όλα τα γέμιση και μετά ispekaniya θα είναι γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, αλλά με γαρνιτούρα στο εσωτερικό, ακριβώς στη σωστή αναλογία.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πώς να κόψει το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα

Πριν ξεκινήσετε την κοπή το κοτόπουλο δεν είναι δικό μου, και εγώ απολαύστε-obsushivayut χαρτί κουζίνας. Βάλτε το back up, και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνετε μια τομή κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης από το λαιμό μέχρι την ουρά.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Η κοπή και αφαιρέστε το κρέας από το σφάγιο διαχωρίζεται πρώτα και μηριαία αρθρώσεις.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

ξύνεται το κρέας από τα πόδια κινούνται από το ισχίο προς τα κάτω. Την ίδια στιγμή, έχουμε τραβήξει πάνω του οστού, το κρέας με το δέρμα έντερο-στρέψει την αποθήκευση.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

με μπανέλα κνήμης με κρέας ξύνεται επάνω το κοινό, το οποίο μέσω των ισχυρών μαχαίρι και ένα σφυρί, τσεκούρι, ή το κρέας τεμαχίζεται off, και το μηριαίο οστό με την άρθρωση του γόνατος πάρουν. Gut-στρέψει πόδι πίσω δέρμα προς τα έξω - και τη συνολική εντύπωση ενός κανονικού άκρου, όχι μόνο εντός του οστού, και την κοιλότητα στην οποία θα είναι δυνατόν να σπρώξουν τη γέμιση.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Αν έχουμε ένα μεγάλο πουλί (χήνα, κύκνος, γαλοπούλα ή ακόμα και οποιαδήποτε φάση), είναι λογικό να αφαιρέσετε τα κόκαλα από τα φτερά. Δουλεύουμε με τον ίδιο τρόπο: θα τραβήξει πάνω οστών, έντερο-στρέψει άκρων «αποθήκευση» και ξύνεται το κρέας. Μόνο στην περίπτωση της πτέρυγας να κόψει τίποτα δεν είναι απαραίτητη, αρκεί να κοπεί το τελευταίο κοινό, επειδή η άκρη του φτερού πάντα φύγει για την ομορφιά και τη μορφή. Όταν αφαιρεθεί τα οστά των άκρων, ξύσει το κρέας από το σκελετό είναι αρκετά απλή. Το μόνο πράγμα που πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά για να διαχωριστεί η άκρη του στέρνου, όπου συνορεύει άμεσα στο δέρμα.

Ως αποτέλεσμα, έχουμε γυρίσει ένα γυμνό σώμα, τα οστά των ισχίων και τα πόδια, και αρκετά ευρύχωρο κρέας και εγωιστική τσάντα με φτερά. Τώρα, το πουλί μπορεί να ξεπλένονται με κρύο νερό και στεγνώστε μαντηλάκια.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Παραμένει για μας να αποφασίσουν - να μειώσει ή να αφήσει μια αλογοουρά; Τα μεγαλύτερα πουλιά αποφάσισε να αποχωρήσει από την ουρά, η γκόμενα έχει αφαιρεθεί συχνά. Στη συνέχεια, οπλισμένοι με μια χοντρή βελόνα και το βαμβάκι ή λινό νήμα, ας το ράψιμο. Ράμματα αρχίζουν με κοιλιακό (εργοστάσιο) τομή. Στη συνέχεια, κλείσει την τρύπα από την απομακρυσμένη ουρά.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Στρίβουμε αντίγραφα ασφαλείας των πτηνών. Περικομμένη φιλέτα, και αυτά τα πέταλα που ευθυγραμμίζουν τα καθίσματα κοντά στο κοιλιακό ράμμα, όπου το δέρμα δεν είναι το στρώμα κρέας.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Bird εσωτερικό αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και τη γεύση κατάλληλο υλικό έναρξης.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ως γέμιση κοτόπουλου χωρίς κόκαλα

Πρώτον, κιμά γεμιστό κοιλότητα των οστών των άκρων, τότε κατανέμονται ομοιόμορφα στο εσωτερικό του σώματος. Στην πραγματικότητα, το γέμισμα με το πουλί θα μπορούσε να μπει σε περιόδους 1, 5-2 περισσότερη ελαστικότητα πουλί του δέρματος είναι πλήρως ικανό.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

πουλί τελικά ράβεται. Αν ο σκελετός έχει μακρύ λαιμό με ανέπαφη επιδερμίδα, το κρέας μπορεί να γεμίσει και το λαιμό. Τώρα, το πουλί είναι πολύ παρόμοια με την παρούσα, μόνο απλωμένα, σαν μέδουσες.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Προσεκτικά να μεταφέρουμε γεμιστό κοτόπουλο στο τηγάνι και ρίξτε βραστό νερό, να σταθεί μερικά λεπτά, γυρίστε την άλλη πλευρά προς τα πάνω, και στη συνέχεια ρίξτε.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

δέρματα Κοτόπουλο μπροστά συρρικνώνεται, συσφίγγει, και παίρνει μια σαφή σχήμα πουλιού.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Στη συνέχεια, βάλτε το πουλί σε aerogrill (ή φούρνος), ο πυθμένας του οποίου έχει χαμηλό ποτό αλκοόλ χύνεται, πασπαλισμένα με αλάτι και μπαχαρικά και ψήνουμε, μετατρέποντας στη μέση του ψησίματος και την άλλη πλευρά και από καιρό σε καιρό με χύσιμο όλοι το ίδιο ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Με την ευκαιρία, ψημένο κοτόπουλο γεμιστό χωρίς κόκκαλα πιο γρήγορα και πιο ομαλά από ό, τι «αδύνατος». Με την πρώτη ματιά, βλέπουμε την πιο κοινή πουλί στο ψητό φούρνου, ρόδινα και αρωματικά.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Αλλά το πρώτο τμήμα ενός απόλαυση: σε ό, τι φορά δεν plasteel πουλιών μας, κάθε κομμάτι είναι σίγουρα το εξωτερικό είναι καλυμμένο με μια τραγανή καφετί κρούστα, κάτω από το οποίο ένα στρώμα από μαλακό κρέας, και μέσα - ένα μεγάλο μέρος από τη συμπλήρωση πιάτο!

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Μπορούμε να επεκτείνει μόνο το τμήμα της γεμιστό κοτόπουλο στο πιάτο, συνοδευόμενη από κατάλληλη σάλτσα, φρέσκα βότανα - δεν υπάρχουν χήνες και κύκνους, δεν χρειάζεται!

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Γεμιστά χωρίς κόκαλα κοτόπουλου μεγάλη επιλογή ανεξάρτητα από το δεύτερο πιάτα και ζεστά γεύματα για κάθε περίσταση. Μαγειρέψτε γρήγορα, φάτε νόστιμα! ????

Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα