Adjika σάλτσα νόστιμη ντομάτα, κουδούνι και καυτερή πιπεριά, χωρίς μαγείρεμα - πώς να μαγειρεύουν Adjika σάλτσα πιπέρι και τις ντομάτες

Αγαπημένη καυτή σάλτσα νοικοκυριό μου είναι Adjika σάλτσα. Υπάρχει αυτή η συνταγή σάλτσα για το χειμώνα συγκομιδή, μακράς βρασμού και μια ποικιλία των συστατικών. Αλλά το καλοκαίρι έχω μια καλοκαιρινή συνταγή adzhika χωρίς μαγείρεμα. Το αργό Adjika σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς για αυτήν την συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, μέτρια πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά. Προτείνω να το κάνουμε μαζί μου, και λεπτομερή βήμα προς βήμα δοκιμασμένη συνταγή για να κάνει τη φωτογραφία αποκαλύπτει όλες τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Συστατικά για ακατέργαστο adzhika:

• ντομάτες - 1 kg?
• πιπέρι σαλάτα (κατά προτίμηση κόκκινο) - 0, 6 kg?
• καυτερή πιπεριά - 1 μεγάλο pod?
• Το σκόρδο - 2 κεφαλές?
• G - 1 h L?..
• ζάχαρης άμμο - 3 κουταλιές της σούπας. l.?
• χυμό λεμονιού - για να δοκιμάσετε, μόνο που απαιτείται εάν η ντομάτα δεν είναι ξινή.

Πώς να προετοιμάσει Adjika σάλτσα από ντομάτα και πιπεριά χωρίς μαγείρεμα

Μαγειρέψτε σάλτσα ντομάτας μας είναι πολύ απλή και γρήγορη. Πρώτα θα πρέπει να πλύνετε το πιπέρι σαλάτα και κόψτε στη μέση. Στη συνέχεια, κόψτε το πιπέρι στέλεχος και αφαιρέστε τους σπόρους.

Clear η σκόρδου.

Στην κορυφή του πιπέρι τσίλι αποκοπεί, σε ένα μικρό λοβό κάνουμε διαμήκη μαχαίρι τομής και αφαιρέστε τους σπόρους.

Με ντομάτες θα είναι λίγο πιο περίπλοκη. Πρώτα ντομάτες ξεπλένονται με κρύο νερό και απαλά τομή στην κορυφή του καρπού σταυρωτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ζεστό ντους νερό και να συγχωνεύσει τις ντομάτες παγωμένο νερό. Poddevat ντομάτες φλούδα στη θέση της εγκοπής, και είναι εύκολο να καταργήσετε.

Λοιπόν, αυτό είναι το μόνο που απομένει παρά να αλέσει και ανακατεύουμε όλα τα υλικά της adzhika μας. Κατ 'αρχάς, στο μπολ του μίξερ, για τον σκόρδο. Εμείς το άλεσμα και στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές (και σαλάτα και πικρή). Και πάλι, το μόνο που αλέθουν και ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, τρίψτε τις ντομάτες στο μπλέντερ και προσθέστε τα στο υπόλοιπο των συστατικών. Παίρνουμε ένα τόσο όμορφο και γευστικό μείγμα, όπως στη φωτογραφία.

Στο τελευταίο βήμα βάζουμε σε ένα μπολ με τη ζάχαρη, το αλάτι και αναδεύτηκε έντονα για 3-5 λεπτά.

Δοκιμάστε, αν και λίγο οξύ μπορεί να προστεθεί στο χυμό λεμονιού γεύση σας.

Πρώτες Adjika σάλτσα ντομάτας πήραμε μια αρκετά παχιά, αρωματική και γλυκιά, πικάντικη γεύση.

Adjika σάλτσα Ρίξτε σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο και για την εξανοϊκό καπάκι θα σώσει όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες στο ψυγείο.

Για μακροχρόνια αποθήκευση όπως Adjika σάλτσα χωρίς μαγείρεμα, βέβαια, δεν είναι απαραίτητο, αλλά ohotku να φάει το καλοκαίρι - το πιο 'αυτό! Αυτό λαχταριστά στο ψυγείο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν είναι αργά.