Αρχική Πανακότα με ξινή κρέμα και ζελατίνη - πώς να κάνει την cotta panna στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πανακότα - ένα απαλό και ευάερο ιταλικό επιδόρπιο για την παρασκευή των οποίων έφαγε ακολουθήσει η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί κρέμα. Βανίλια και δυόσμο Πανακότα, για το μαγείρεμα της, σας λέω σήμερα, δροσιστικό και μετρίως γλυκιά εκδοχή επιδόρπιο κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιώντας κρέμα ή σπιτικό γιαούρτι καθιστά γεύση πικάντικη και δυόσμο πυροδοτεί όλα τα αρώματα. Σάλτσα πορτοκαλιού προσθέτει μια νότα εσπεριδοειδών και φωτεινά χρώματα επιδόρπιο. Λεπτομερείς, βήμα προς βήμα τη συνταγή διακοσμημένα με φωτογραφίες και θα σας επιτρέψει να κάνετε γρήγορα και εύκολα στο σπίτι ιταλικό επιδόρπιο «A-la cotta panna».

Θα πρέπει αυτά τα συστατικά:

• 350 γραμμάριο κρέμας όχι λιγότερο από 20% λίπος?
• 1 h. L. ζελατίνη?
• 5, Art. l. ζάχαρη?
• 20 g μέντα?
• 0, 5 φλιτζάνια νερό?
• 2 γραμμάρια βανιλλίνης.

Για τη σάλτσα πορτοκαλιού:

• 20 g βούτυρο?
• 1 πορτοκάλι?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη?
• 1 h. L. χυμό λεμονιού?
• 0 5 h. L. φλούδα πορτοκαλιού?
• 1 h. L. άμυλο πατάτας?
• 50 ml νερού.

Πώς να προετοιμάσει Πανακότα στο σπίτι

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να πλύνετε και ψιλοκόψτε το δυόσμο.

ρίξτε βραστό νερό cut μέντας (0, 5 φλιτζάνια), μίγμα καπάκι κάλυμμα, και αφήστε τα να κρυώσουν να εμποτίσουν.

άλεσμα Ζάχαρη σε ζάχαρη άχνη, προσθέστε τη βανίλια και μίξερ μαστίγιο με κρέμα για να ληφθεί ένα παχύ μάζα.

Το παρασκευασμένο φίλτρο μέντα (θα πρέπει να εξακολουθεί να είναι θερμό) και διαλύονται σε ζωμό ζελατίνης.

Αναμείξτε απαλά και ελαφρά ανακατεύουμε. Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό φυσαλίδων και την αφθονία για το μαγείρεμα ιταλική Πανακότα είναι γεμάτος οξυγόνο.

Τοποθετούνται νόστιμο μάζα επιδόρπιο με Πανακότα σε μορφές και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

Ενώ η cotta panna με ξινή κρέμα με ζελατίνη δροσίζει, θα πρέπει να προετοιμαστούν γρήγορα τη σάλτσα πορτοκαλιού.

Σε ένα λουτρό ύδατος για να λιώσει το βούτυρο και τη ζάχαρη.

σχάρα φλούδα πορτοκαλιού και εξώθησης από εκεί φρέσκα, καθώς και το χυμό λεμονιού.

Προσθέστε το μίγμα του χυμού, του νερού και του δέρματος στην βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Αναδιάταξη το δοχείο στη φωτιά και βραστά για 10 λεπτά. Προσθέστε άμυλο, και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πάρτε το καλούπι με μια παγωμένη βανίλια-μέντα σπιτικό επιδόρπιο «A-la cotta panna» από το ψυγείο. Ρίχνουμε σε φόρμες, προσθέτουμε τη σάλτσα και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Ένα νόστιμο επιδόρπιο Πανακότα με κρέμα γάλακτος με πορτοκάλι Σερβίρετε τη σάλτσα μπορεί να εκδοθεί και, όπως σε αυτή τη φωτογραφία.

Η ολοκλήρωση της συνταγής θέλω να δώσω μερικές συμβουλές. Στο σπίτι, να μειώσει σημαντικά το χρόνο της προετοιμασίας του αυτό το επιδόρπιο αέρα είναι πολύ εύκολο. Για να γίνει αυτό, αντί ζελατίνη χρησιμοποιείται άγαρ-άγαρ. Είναι ένα φυσικό πυκνωτικό παράγοντα, σκληρυνόμενες σε θερμοκρασία δωματίου. Και αν χρειαστεί λιγότερο θερμίδες ξινή κρέμα ή σπιτικό γιαούρτι, είναι απαραίτητο να αυξηθεί το ποσό της ζελατίνης σε 2 φορές.

Αυτό είναι όλο. Μαγειρέψτε με αγάπη για τους αγαπημένους σας και να απολαύσετε το γεύμα σας! ????