Ualibah τυρί - σπιτικές πίτες Οσετίας πώς να μαγειρεύουν Οσετίας τυρόπιτα, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ualibah - είναι Οσετίας πίτα με τυρί ζύμη μαγιάς. Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά στην Οσετία, τα οποία παρασκευάζονται σε κάθε σπίτι και σε κάθε περίσταση. Σήμερα, μπορείτε να τα παραγγείλετε ή να αγοράσετε έτοιμα. Και θα σας πω πώς μπορείτε να μαγειρέψετε στην κουζίνα, που θα έχουν στην ευχάριστη θέση όλα τα νοικοκυριά πραγματικό σπίτι Οσετίας πίτες. Όλες οι λεπτές αποχρώσεις της οινοποίησης Οσετίας πίτες με τυρί δείχνει βήμα μου προς βήμα συνταγή διακοσμημένα με φωτογραφίες.

Για την προετοιμασία της ζύμης:

• 1 φλυτζάνι (250 ml), θερμό πόσιμο νερό?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι της κοκκοποιημένης ξηρής ζύμης?
• 30 mL φυτικού ελαίου αρώματος?
• 1/4 κουταλάκι αλάτι της θάλασσας πρόστιμο .;
• 520-500 γραμμάρια αλεύρι ή εκτός / s.

Για την παρασκευή του υλικού πλήρωσης του τυριού:

• 700 γραμμάρια μαλακό suluguni τυριού (αρχικά χρησιμοποιείται τυρί Οσετικά)?
• 1 φλυτζάνι (250 ml), 26% -30% των ξινή κρέμα?
• 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι με ένα λόφο αλεύρι?
• κόλιανδρο ή μαϊντανό?
• 60 γραμμάρια βουτύρου αλατισμένα (χρησιμοποιώντας για τη λίπανση).

Όπως ψήνουμε το τυρί ualibah και βότανα

ζύμη που περιέχει μαγιά για πίτες Οσετίας

Και έτσι, για την προετοιμασία της Οσετίας πίτα, επικεφαλής της ζύμης με μαγιά. Σε υψηλές κατσαρόλα ή μπολ Χύστε ζυμομύκητα, τις γεμίζουμε με νερό (t = 38 ° C). Ανακατέψτε με ένα κουτάλι / ανακατέψτε μέχρι τότε, μέχρι που εντελώς διαλύονται στο νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, ρίχνουμε λάδι, αλεύρι και σταδιακά να εισαγάγει την αρχή της παρτίδας. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ομαλή μπάλα συλλέγουν, τα οποία στοιβάζονται σε ένα μπολ, καλύψτε σφιχτά τυλίγετε και να διατηρείται ζεστό 55-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ταιριάζει.

Όταν έχει έρθει η ζύμη, το διαιρέσει σε 6 ίσα μέρη, τα οποία σχηματίζουν ρολά και σε μπάλες. Τους βάλτε στην επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Διατηρούμε έτσι για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.

Η γέμιση για πίτες Οσετίας τυρί

Τυρί πρέπει να σχάρα και το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να το δοκιμάσετε στο αλάτι. Αν το τυρί δεν ήταν πολύ αλμυρό, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο αλάτι για τη γέμιση τυριού που έχει αποκτηθεί φρέσκα σκιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα.

Το κύριο μέρος της γέμισης είναι έτοιμο. Σε αυτό το στάδιο, είναι δυνατόν να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αν θέλετε.

Σχηματίζοντας και ψήνουμε κέικ Οσετίας ualibah

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.

Πάρτε το πρώτο σφαίρα της ζύμης και τέντωμα / το συνδυάσει σε ένα στρώμα της επιφάνειας εργασίας με αλεύρι, αλλά όχι λεπτό. Κάπου 8-9 mm σε ύψος λαμβάνεται μία στρώση. Η ομοιομορφία του κύκλου είναι πολύ σημαντικό. Στο κέντρο των προκυπτόντων κέικ θέσει 1/6 της γέμισης.

Τώρα συγκεντρώσει άκρες της ζύμης προς το κέντρο και κλείστε όλα τα συνδέουμε / κόλλα.

Στη συνέχεια, ξεδιπλώνουν πολύ απαλά το προκύπτον πρόπλασμα, αλλά όχι πάρα πολύ πιέσετε τη ζύμη έτσι ώστε να μην το σπρώξετε. Shift την πρώτη πίτα σε ξηρά μορφή και η κεντρική οπή πιέζεται με το δάκτυλο. Λυγίστε το δείκτη και κάμψη μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης φάλαγγας του δείκτη, πατήστε το κέντρο.

αποστέλλει το έντυπο στο κατεργαζόμενο τεμάχιο σε ένα φούρνο και otpekaem πίτες 4-6 λεπτά. Χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο. Λιπαίνει κέικ με λιωμένο βούτυρο, κρατήστε ένα λεπτό στο φούρνο και να πάρουν. Έτσι κάνουν όλες τις άλλες ualibahami.

Αν και dopeklo όλα Οσετίας πίτες με τυρί, πριν από μια σύνοδο φωτογραφία επέζησε μόνο το τελευταίο τρεις.

Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Raznosyaschiysya για το σπίτι άρωμα τελειώσει το ψήσιμο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.