Ρολά με θαλασσινά στο σπίτι

Έχει έρθει η στιγμή, όταν στο εξωτερικό αλλόκοτα πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε όχι μόνο σε ακριβά εστιατόρια, όπως έχει γίνει της μόδας τα τελευταία χρόνια, αλλά και μια μοναδική ευκαιρία για να τα μαγειρέψετε στο συνηθισμένο σπίτι. Ένα μικρό κομμάτι των δεξιοτήτων και ικανοτήτων, και ιδού - ρολά έτοιμα ...

Ιαπωνική κουζίνα αποτελείται κυρίως από θαλασσινά και το ρύζι συνταγές είναι τόσο απλό, αλλά δεν είναι πρωτότυπο και ως εκ τούτου πολλοί κίνδυνο να λάβει για το θέμα αυτό. Σήμερα, όμως, θα καταστρέψουμε το μύθο και να προετοιμάσει μια από την υπογραφή πιάτο ιαπωνική κουζίνα, η οποία είναι η παραδοσιακή ονομασία των «Σαμουράι»

Ρολά «Samurai» συνταγή με βήμα προς βήμα εικόνες

1. Σε ένα ειδικό εργαλείο για σούσι, το οποίο ονομάζεται «Μάκης» επιβάλλουν φύλλο nori με τη λεία πλευρά προς τα κάτω. Το στοίχημα βρασμένο ρύζι και διανέμει ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια του φύλλου των τροφίμων, αλλά θα πρέπει να είναι ελεύθεροι να φύγουν μία άκρη.

2. Κατά τη διάρκεια του ρυζιού διανείμει ομοιόμορφα και τοποθετούνται το μαύρο χαβιάρι.

3. ανατρέψει απαλά φύλλο nori στην αντίθετη πλευρά με ρύζι και χαβιάρι κάτω.

4. Τόρνευση, nori λιπαίνει μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας

5. Στη συνέχεια, θα εξαπλωθεί sivid σαλάτα, γεμιστά με κομμάτια από χταπόδι, γαρίδες, καλαμάρι και φρέσκα πράσινα κρεμμύδια

6. ρολό Τυλίξτε και τη χρήση του μπαμπού Matica - MAKIZ αποδίδουν το σχηματισμό

9. Η πρώτη ζαριά κόβεται ακριβώς στη μέση, και στη συνέχεια τη θέση σε μια σειρά και κρατώντας τις πλευρές, το διαιρέσει σε 6 μέρη

10. Και πάλι χρησιμοποιώντας MAKIZ τους δώσει το τελικό σχήμα

Και .., κυλά έτοιμο!

Σχ Τι να επιλέξουν και πώς να μαγειρεύουν το ρύζι για τους κυλίνδρους

Αυτό είναι το πιο σημαντικό στάδιο, και δεν θα πρέπει να αγνοηθεί. Η αρχική γεύση των κυλίνδρων, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή επιλογή του ρυζιού και την περαιτέρω επεξεργασία του. Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι για την προετοιμασία των κυλίνδρων είναι κατάλληλο μόνο μερικά είδη ρυζιού που μπορεί να βρεθεί σε πολλά εξειδικευμένα καταστήματα και στην αγορά. Η απαιτούμενη ποσοστό αυτό είναι περισσότερο από τη μορφή και το λευκό-διαφανή υφή. Εάν επιλέξετε οποιεσδήποτε δυσκολίες, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή για να βοηθήσει πάρει το ρύζι για σούσι.

Λοιπόν, αν έχετε ήδη φροντίσει εκ των προτέρων και να αγοράσει τα απαιτούμενα ποικιλίες ρυζιού για την προετοιμασία των κυλίνδρων, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα.

Για αυτό, είναι αναγκαίο πρώτα απ 'όλα Σχ ξέβγαλμα αρκετές φορές σε κρύο νερό, και κάθε φορά που το νερό θα πρέπει να είναι χωρίς θολότητα, περίπου 5-6 φορές να είναι επαρκής

Στη συνέχεια, το πλυμένο βρασμένο ρύζι εξής: να στραφεί σε ένα τηγάνι ή σε μια σύγχρονη θεριζοαλωνιστική - multivarku, προσθέστε νερό, έτσι ώστε το ρύζι είναι πλήρως βυθισμένο στο νερό. Αν αυτό είναι το τηγάνι, βάλτε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Περαιτέρω, μειώσει τη θερμότητα και να συνεχίσει να βράσει το ρύζι ήδη σε χαμηλή φωτιά, από 10 έως 15 λεπτά ανάλογα με την πυκνότητα και την ποιότητα.

Αν και το ρύζι μαγειρεύεται, θα πρέπει να προετοιμάσει μια ειδική γέμιση: συνδυάστε 1-1, 5 κουταλιές της σούπας σε μια μικρή κατσαρόλα. κουταλιές ξίδι ρυζιού, μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο τραπέζι, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές ζάχαρη και 1/5 ​​κουταλάκι αλάτι. Διαλύει τη ζάχαρη και φωτιά μέχρι το μείγμα στη φωτιά. Η σάλτσα παρασκευάζεται με τη λήψη υπόψη των 100 γραμμάρια ρύζι - 15-20 χρέωση.

Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε προσεκτικά τα μέρη ξύδι σάλτσα στο βρασμένο ρύζι και όλη την ώρα και σιγά-σιγά να αναδεύεται καλά εμποτισμένο επίδεσμο και να ορίσει ομοιόμορφα πάνω από το ρύζι

Δίνοντας βρασμού για περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια καλά μπορεί με ασφάλεια γέμιση τους κυλίνδρους οποιασδήποτε πολυπλοκότητας.

Nori - εξωθείται, λεπτά φύλλα βρώσιμα φύκια. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, κονιοποιημένο φύκια και στη συνέχεια ξηραίνεται με μια ειδική μέθοδο, η οποία μοιάζει με την παραγωγή του χαρτιού. Στην έξοδο, έχουμε πράσινο, βρώσιμα φύλλα σε ρολά.