Εκλέρ με κρέμα γάλακτος
Όλα τα αγαπημένα choux σας ζύμη με ένα όμορφο εκλέρ όνομα έχουν γίνει πολύ δημοφιλή γλυκά, όχι μόνο τα παιδιά αλλά και ενήλικες. απαλή και μαγικό γεύση του, όλοι γοήτευσε και κέρδισε παγκόσμια αναγνώριση. Γνωρίστε, αγάπη και μεράκι, λεπτή και νόστιμο επιδόρπιο με κρέμα.
Παρουσιάζοντας βάσης Εκλέρ αέρα συνταγή. Παρά την εμφανή πολυπλοκότητα της μαγειρικής προφιτερόλ με κρέμα κρεμώδη κρέμα στο σπίτι δεν είναι δύσκολο, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις σαφείς οδηγίες και να γνωρίζει τις γενικές αρχές.
Εκλέρ Κρέμα με γέμιση κρέμας
Πρώτον, περίπου 250 ml βρασμένου νερού, προσθέστε ζεστό νερό στο λάδι, αλάτι και φέρεται σε βρασμό και πάλι. Κοσκινίστε το αλεύρι κατ 'ευθείαν στην κατσαρόλα με νερό και ανακατεύουμε. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη είναι πυκνή συνοχή, η οποία είναι εύκολο να συμβαδίσει με τα τοιχώματα του σκεύους
Περαιτέρω, τα αυγά δίσκο σε ένα ξεχωριστό μπολ και μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε τα χτυπημένα αυγά τμήματα, περίπου 1-2 κουταλιές σε μια στιγμή, κάθε φορά το μίγμα αραιής ζύμης επιμελώς. Όλες οι αναλογίες που προκύπτουν από τη συνταγή σχεδιαστεί για την επιλεκτική μεγάλου μεγέθους αυγά, αν χρησιμοποιείτε μικρότερα, είναι δυνατόν να λάβει άλλη.
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια μέτρια μαλακά, αλλά εν τω μεταξύ μια σφιχτή ζύμη, η οποία θα διατηρεί το σχήμα του. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο ζύμη σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα ή σύριγγα ζαχαροπλαστικής
Τοποθετούνται ζύμη σε ψήσιμο, το χαρτί προ-ψήσιμο θέσει, όχι με τη μορφή μεγάλων λουκάνικα, όπου διαχωρίστε τις ζύμης βρεγμένα χέρια.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το ψήσιμο θα πρέπει να αυξηθεί σημαντικά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τους για άλλα 10-15 λεπτά, έτσι ώστε να διευθετηθεί λίγο.
Μία κρέμα θα πρέπει να είναι προσεκτικά μαστίγιο μασκαρπόνε με ζάχαρη άχνη και την κρέμα στα παραπάνω συστατικά.
Κατά την έξοδο, θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή και απαλή κρέμα. Βάλτε το στο ψυγείο για μελλοντική χρήση, και εν τω μεταξύ να ξεκινήσει σειρά γέμιση ψύχεται κέικ.
Συμπληρώστε Εκλέρ κρέμα μέσω μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής, κάνοντας περικοπές από τη μία πλευρά και να θέσει το ψυχθέν κρέμα.
Μετά την ολοκλήρωση, Εκλέρ με ζάχαρη άχνη κρέμα πασπαλίζουμε και χρησιμεύουν ψύχθηκε θα πρέπει κατά προτίμηση