Μια πολυεπίπεδη Samsa με βάση το κρέας στη συνταγή φούρνο

Συγκρίνετε αυτό με το συνηθισμένο ανατολικά Samsa πίτας, δεν έχει σημασία πόσο γεμιστά - είναι σαν να συγκρίνουμε Ουζμπεκιστάν πιλάφι με χυλό ρυζιού. Αυτό samosa, σε αντίθεση με σπιτικά κέικ, ψητά αποκλειστικά σε ειδικό φούρνο πηλό - tandoor. Παρά το γεγονός ότι, ελλείψει αυτού του ίδιου tandoor ανατολική εισπνοές μπορεί να ψηθεί σε ένα ηλεκτρικό φούρνο, το κύριο πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε τις αναλογίες και μαγειρέψτε τη ζύμη σωστά.

Ανατολική κουζίνα είναι μια αφθονία των κρεάτων και των μπαχαρικών. Σε σχεδόν κάθε πιάτο κρέας εκεί Ζήρα - ένα δημοφιλές Ασίας πικάντικο μπαχαρικό. Καθώς η πλήρωση, με εξαίρεση το κρέας, τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται ευρέως. αρκετά δημοφιλής Samsa με κολοκύθα - λαχανικών samosa, η οποία μεταξύ άλλων είναι απαραίτητα παρουσιάσει ένα άλλο σημαντικό στοιχείο - το κρεμμύδι, χωρίς την οποία είναι αδύνατο να υποβάλουν στην πραγματικότητα αυτό Samsa.

Από την οποία η ζύμη δεν θα κάνει Samsa και όποια γέμιση δεν χρησιμοποιείται, την προετοιμασία παραδοσιακή ανατολίτικη γλυκά χωρίς κρεμμύδια δεν μπορείτε να κάνετε. Αυτό το τόξο που είναι μαζί με κρέας ή λαχανικά σε μεγάλους αριθμούς, καθιστώντας τα εθνικά γλυκίσματα μέγιστη ζουμερά και πραγματικά νόστιμο.

Μέθοδοι και ποικιλίες ανατολικού ψήσιμο πολλά. Ψήστε σφολιάτας μπορεί να είναι στο σπίτι. Δεν έχει σημασία ότι δεν έχετε κατάλληλα προετοιμασμένες Samsa, σημαντικό να έχουμε την επιθυμία. Εάν έχετε ένα σπίτι με την παρουσία του λίγο αλεύρι, το νωπό κρέας, μια μικρή ποσότητα λίπους και ένα κρεμμύδι - μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως τη διαδικασία.

Πώς να κάνετε σφολιάτας Samsa με συνταγή κρέας στο φούρνο στο σπίτι

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προετοιμάσει τη γέμιση. Samsa παραδοσιακά παρασκευάζονται από κιμά, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση. Σε περίπτωση απουσίας του προβάτου, βόειο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί.

   Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια με φειδώ. Αν ζωικό λίπος θα είναι αρκετό - προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

   Κρεμμύδι κομμένο σε ημιδακτυλίων, τότε ο δακτύλιος διαιρείται δια δύο.

   Συνδέστε το κρέας και τα κρεμμύδια με το αλάτι και τα μπαχαρικά.

2. Η ακόλουθη παρασκευάζεται για samsy σφολιάτας, η οποία είναι η συμβατική βάση άζυμο ζύμη χωρίς μαγιά:

   Αλάτι αναμειγνύεται με νερό.

   Οδηγήστε όλα τα αυγά και τον κρόκο αυγού με ένα αναβληθεί για λίπανση ψήσιμο.

   Προσθέστε το αλεύρι, είναι καλύτερα να θέσει τα κομμάτια, κάθε φορά ανακατεύοντας.

   Ζυμώνουμε τη ζύμη δεν είναι πολύ άκαμπτη, αλλά δεν είναι πολύ μαλακό.

   Κάθε ζύμη απαιτεί εγχύσεις, περίπου 15-20 λεπτά - και τότε θα είναι πολύ καλύτερα να ενδώσουμε σε περαιτέρω επεξεργασία.

   Μετά τη διαμόρφωση, διαιρεί τη ζύμη σε 2-3 κομμάτια.

   Κάθε τμήμα ξεχωριστά ανοίγουμε όσο το δυνατόν περισσότερο σε ένα λεπτό στρώμα.

   Λιπάνετε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη.

   Τυλιγμένο σε μια μακρά ρολό και ψύχεται, περίπου 5-10 λεπτά για το πετρέλαιο πιάνεται και δεν χρειάζεται περαιτέρω εξάπλωσης

3. μετατρέψει ένα φούρνο και η θερμοκρασία ρυθμιστεί σε 200 μοίρες.
4. Τα ψυχόμενα έλαστρα κόβονται εγκαρσίως σε μικρά τεμάχια με πάχος 5-8 cm. Θα πρέπει να γνωρίζουν περισσότερα narezhete κομμάτια, το περισσότερες στροφές somsa. Τοποθετώντας κατακόρυφα, κάθε τεμάχιο πιέζεται προς τα κάτω σε ένα κέικ και περαιτέρω ανοίγουμε με τον πλάστη για να σχηματιστεί μία κυκλική βάση για πίτες, ένα πάχος περίπου 4-5 mm.
5. Μετά narezhete σε κομμάτια και ανοίγουμε τη ζύμη απ 'όλα, θα πρέπει να επεκταθούν και στη μέση της κάθε δοκιμής, απλώστε λίγο περισσότερο από μια κουταλιά από τη γέμιση κρέατος. Μετά τραβήξτε τα άκρα του ορθογωνίου, τριγώνου ή να δοθεί οποιαδήποτε άλλη μορφή και τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης. Βάλτε το τελικό προϊόν σε ένα λαδωμένο ταψί. κρόκος τρίψιμο επιφάνεια, πασπαλίζουμε παπαρούνας ή σουσάμι.
6. Ψημένο σπίτι φούρνο somsa μέσα - 30-40 λεπτά ανάλογα με τη θερμοκρασία στον κλίβανο. Συνιστάται να αλλάξει τη θέση του φύλλου στην διαδικασία να ψήνεται ρουφηξιά κρέας ομοιόμορφα

Για να καταναλώνουν ανατολική ρουφηξιά προτίμηση σερβίρεται ζεστό. Λοιπόν, αν θέλετε, την επόμενη μέρα πριν το σερβίρισμα, συνιστάται να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι με το ελάχιστο ποσό του πετρελαίου ή όχι, έτσι σφολιάτας καλύτερη διατηρεί τις αρχικές ιδιότητες από ό, τι θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να προετοιμάσει ένα φύλλο ζύμης

Προσφέρουμε την προσοχή σας ένα μοναδικό βίντεο για την προετοιμασία samosas σφολιάτας. Αν θέλετε να μάθετε και δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι Samsa σε ένα συμβατικό φούρνο, στη συνέχεια, μετά από αυτό το βίντεο, μπορείτε να επαναλάβετε εύκολα την όλη διαδικασία.

<Παίκτης = https :? //Www.youtube.com/embed/LJplKnrhOZ4 rel = 0>